白色粉末，無臭，無味，較難溶于水，幾乎不溶于乙醇、丙酮或乙醚。透明質(zhì)在保健食品中有提高人體免疫力、改善睡眠、提高消化系統(tǒng)功能以及心腦血管病的預(yù)防等作用。具有強吸水性，高粘度，大分子等特性，被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、保健食品、化妝品以及各種新材料等領(lǐng)域。