卵磷脂存在于生物細(xì)胞中，如動(dòng)物卵、腦等組織及植物的種子或胚芽中，卵黃磷脂從蛋黃中提??；大豆中含有豐富的卵磷脂。 具有乳化、分散、抗氧化等生理活性，是天然優(yōu)良的表面活性劑，重要的乳化劑。能參與細(xì)胞的代謝，活化細(xì)胞，有抗衰老功能；對(duì)細(xì)胞有滲透和調(diào)節(jié)作用，可軟化和保護(hù)皮膚；可改善油脂的潤(rùn)濕和輔展性能，多用以調(diào)節(jié)、護(hù)理頭發(fā)、皮膚化妝品等；具有良好的成膜性能，可改善洗滌劑對(duì)皮膚的脫脂作用；預(yù)防和治療濕疹及多種皮膚病；促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)，有護(hù)發(fā)健發(fā)作用；具有香料和色素的分散穩(wěn)定作用；維持制劑乳液的穩(wěn)定作用。廣泛應(yīng)用于護(hù)膚、護(hù)發(fā)、沐浴及美容等化妝品。