DL-酒石酸

CAS號：133-37-9

化學名稱：2，3-二羥基丁二酸

分子式：C₄H₆O₆=150.9

含量：99.5%（一水/無水）

包裝規(guī)格：25kg聚乙烯袋裝，外套編織袋或牛皮紙復(fù)合袋

產(chǎn)品標準：符合GB15358-94（食品級）

產(chǎn)品性狀：無色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無嗅、有酸味，在空氣中穩(wěn)定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個或兩個結(jié)晶水，熱至100℃時失掉結(jié)晶水。密度1.697，其水溶解度20.6%（20℃），乙醚中溶解度約為1%，乙醇中溶解度為5.01%（25℃）。

產(chǎn)品用途：本品廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)，主要用于制造酒石酸鹽類，如酒石酸銻鉀，酒石酸鉀鈉等。在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑等。其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用做葡萄汁的酸味劑。本品經(jīng)FAO/WHO專家委員會鑒定為優(yōu)良之食品添加劑。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。