高效復(fù)合粘稠劑 高效復(fù)合粘稠劑廣泛應(yīng)用于食品的各個(gè)行業(yè)，它具有增稠、乳化、賦形、膨化、穩(wěn)定等多種功能，其黏度高、添加量?。ńㄗh添為0.1-0.2%）等特性，可代替聚丙烯酸鈉、CMC、明膠、瓊脂、海藻酸鈉等，達(dá)到降低生產(chǎn)成本、提高食品等級(jí)、改善口感、延長保質(zhì)期的作用。同時(shí)也用于各種食品的復(fù)配。主要用途如下： 1、 面制品行業(yè) 應(yīng)用于方便面、掛面、熟面、米粉、米線、烘培食品、等面粉制品中，具有增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力，防止可溶性淀粉和營養(yǎng)成分滲出，提高面團(tuán)的延展性，縮短面團(tuán)達(dá)最佳水含狀態(tài)的時(shí)間，提高面制品的保水能力及復(fù)水性，使面制品表面更光滑，口感更爽滑。 2、 冷飲行業(yè) 作為復(fù)配乳化穩(wěn)定劑配料組份，可代替部分瓜樂豆膠、CMC、黃原膠、明膠等，起到增強(qiáng)效果、降低成本的作用。 3、 肉制品行業(yè) 用于魚丸、肉丸等，提高蛋白質(zhì)纖維的粘彈性和伸長度，增加肉感。 4、 其他 同時(shí)還用于飼料，如鰻魚、對(duì)蝦、甲魚、魚類、雞、豬及各種飼料，可增加粘節(jié)度，在水中不糊化，對(duì)魚蝦各類有增量、增肥的作用。