把問題交給我們,讓您擁有一個成功的起點!
●承包優(yōu)勢
1. 專業(yè)的食堂管理,全新的經(jīng)營理念,國際先進的管理理念和方式.將貴公司的食堂管理的最好!
2. 所有食堂人員由珍豪公司派駐,貴公司可節(jié)省食堂人員的工資.雙糧.養(yǎng)老醫(yī)療.旅游等福利開支.
3. 配備各省廚師,各款浙江菜.上海菜.粵菜.湘菜.川菜.淮陽菜等一應具全,并實行廚師論調(diào)制度,競爭上崗,滿足不同企業(yè)不同員工的需求.
4. 本公司設由配貨中心,統(tǒng)一采購配送,以購多價廉的方式從中謀取差額利潤.
5. 專業(yè)的科學管理,提高人才的利用率,減少廚房工作人員,節(jié)省工資,并能減少飯菜.水.電.燃料的浪費,從而降低成本.
●合作方式
1. 由委托方提供全套廚房設備,承擔水.電.燃料.住宿及其他必備品.
2. 我公司安排經(jīng)嚴格培訓和具有健康證的管理人員和操作人員到委托方食堂 實地操作,并依法承擔他們的工資.福利.培訓等相關事項.
3. 我們將按照合同規(guī)定要求,向貴公司提供餐飲管理和服務,菜譜由我公司營養(yǎng)師根據(jù)委托方的特點和需求設計,在確保營養(yǎng)合理搭配的前題下盡量滿足不同人群的口味需求.付款方式依合同之規(guī)定.
4. 委托方如有其他要求,我公司將依據(jù)實際情況另行協(xié)商.
5. 我公司根據(jù)實際情況,在夏季可免費提供綠豆粥.甜湯等飲食.為員工免費提供精心配制的辣椒醬.榨菜之類的佐餐食品.
●管理制度
1. 廚房工作人員需持有健康證方可上崗,上班人員在上班時間必須穿戴工作帽.工作服.打菜人員必須帶好口罩和衛(wèi)生手套.
2. 工作人員在采購各種食品時,務必把好質(zhì)量關,確保食品的新鮮,不變霉,不變質(zhì),以防食物中毒.
3. 各種蔬菜食品必須一洗.二浸.三燙.四炒,餐具每天必須進行高溫消毒.
4. 廚房各種用具,用后及時清洗,消毒擺放整齊.每位廚房員工要確保自己崗位清潔衛(wèi)生.無異味.禁止留長發(fā),勤剪指甲,不隨地吐痰,操作間禁止吸煙.用餐大廳的餐桌.板凳.地板.每餐后必須進行清掃.保持清潔整齊.
5. 應愛護廚房一切用具,節(jié)約水.電.燃料,不得隨意浪費.
6. 食堂工作人員對廠方員工態(tài)度良好,及時消化吸收領導及員工提出的寶貴意見.
7. 食堂工作人員需協(xié)助警衛(wèi)人員維持買菜時的秩序,樹立員工自覺排隊打飯的習慣.
8. 為了保證廚房和餐廳的衛(wèi)生,望各位員工支持食堂的工作,吃飯主動交納飯卡,米飯吃多少打多少,不要浪費糧食,吃剩下的飯菜需倒入剩菜桶內(nèi),以保持餐廳內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生.
●服務流程
1. 調(diào)研不同顧客的個性要求.
2. 訪問顧客,提供服務指南.
3. 與顧客溝通,準確把握顧客需求.
4. 評審并設計方案,包括菜譜,服務協(xié)議等.
5. 顧客確認.
6. 簽訂協(xié)議.
7. 嚴格按照協(xié)議要求,依據(jù)ISO9001:2000質(zhì)量管理體系,對人環(huán)境.進貨.加工.付等各個環(huán)節(jié)進行監(jiān)督控制,保質(zhì)保量的提供餐飲服務.