“華威”牌白酒高產(chǎn)曲：采用粉糧新工藝，免泡、免煮，不做箱(場地利用率提高2---3倍，節(jié)省人工30%，節(jié)約能源60%以上)，直接入池發(fā)酵，釀酒工藝易掌握，能適應(yīng)各種氣候環(huán)境，出酒率可達(dá)70---80%(50°)，具有高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、酒體醇香等優(yōu)勢。 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： 中華人民共和國生物發(fā)酵劑行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 適用范圍和用途： 高粱、小麥、玉米和大米等含淀粉原料。用于釀酒、釀造食用醋和飼料發(fā)酵等行業(yè)。 主要指標(biāo)： 項(xiàng)目 指標(biāo) 參數(shù) 1 水份 6-8% 2 糖化活力 ≥20000 3 酸度 0.8-1.2 使用要點(diǎn): 編　號 項(xiàng)目名稱 指　　　　標(biāo) 1 用量 春冬季：0.6-0.8% 夏秋季：0.5-0.7% 2 糧食粉碎規(guī)格 高梁、大米、玉米用孔徑1.2毫米篩加工，小麥用2毫米篩加工 3 潤糧水份及時間 水份為20-30%（以投糧計算），時間為1-3小時 4 配糟比例 1：5-6倍（含潤糧配糟1倍） 5 高產(chǎn)曲活化液的制備 用水量35-45%（以投糧計算），夏季水溫為：36-38℃，冬季水溫為37-39℃，活化時間為30-120分鐘。 6 高產(chǎn)曲活化液的使用 熟糧下曲溫度：夏季40-43℃，冬季42-45℃；培菌溫度：36-40℃；進(jìn)桶發(fā)酵溫度：20-24℃ 包裝： 25公斤雙層塑料編制袋 保存： 防潮，保質(zhì)期6個月 “華威”牌生料曲：用于液態(tài)釀酒、固態(tài)釀酒及酒精發(fā)酵，原料不用蒸煮，不添加任何輔料，直接加水和曲種，發(fā)酵周期6天左右，出酒率可達(dá)70%---80%(50°)，具有成本低，操作簡便等優(yōu)越性。 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： 中華人民共和國生物發(fā)酵劑行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 適用范圍和用途： 高粱、小麥、玉米和大米等含淀粉原料和水果。用于釀酒、釀造食用醋和飼料發(fā)酵等行業(yè)。 主要指標(biāo)： 項(xiàng)目 指標(biāo) 參數(shù) 1 水份 6-8% 2 糖化活力 ≥20000 3 酸度 0.8-1.2