別名: 防腐劑、甲酯
性狀: 白色結晶粉末或無色結晶。
性能: 易溶于醇，醚和丙酮，極微溶于水，沸點 270-280 ℃。 
  
含量(以干基)%     99.0-100.5
硫酸鹽%          ≤ 0.10
灼燒殘渣 %       ≤ 0.10
熔點 ℃        125-128
 
用途：
   尼泊金酯系列有：尼泊金甲酯.尼泊金乙酯.尼泊金丙酯.他們對食品,化妝品均有防腐作用,其中以尼泊金丁酯的防腐作用最好.尼泊金酯類具有良好的防止發(fā)酵,抑制細菌增殖和殺菌能力.由于尼泊金酯類都較難溶于水,所以通常是將它們先溶于氫氧化鈉,乙酸,乙醇中,然后使用.為更好發(fā)揮防腐作用,最好是將兩種尼泊金或兩種以上的尼泊金酯類混合使用.尼泊金具有廣譜殺菌作用,對革蘭氏陽性,陰性菌,酵母菌和霉菌有很強的殺滅作用;尼泊金在化學上屬惰性物質,容易與各種化合物配伍。

尼泊金使用時有三種途徑添加：
1、以不超過尼泊金在水中溶解度的量加入水中,加熱到60～900C使之溶解;
2、將尼泊金加入配方所需的溶劑中,制備尼泊金在該溶劑中濃縮備用;
3、直接將尼泊金加入油、蠟、脂肪醇或乳化劑中溫熱使之溶解.