分子式：C10H12CaN2NaO8·2H2O,分子量：410.31。
性狀：白色結(jié)晶顆?；虬咨勰o(wú)臭微帶咸味。稍吸濕，空氣中穩(wěn)定。易溶于水。幾乎不溶于乙醇。廣泛用于飲料、乳制品，罐裝及瓶裝食品。具有防腐螯合、抗氧化功能，是非常理想的螯合劑。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：企標(biāo)
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