蘋果酸

 

【學 名】“R-羥基丁二酸”

【英文名】Malic Acid

【分子式】：C4H6O5

【產(chǎn) 地】：江蘇
【品 牌】：常茂
【規(guī) 格】：1*20KG/袋
【包 裝】：牛皮紙
【性 狀】：白色結晶顆?；蚪Y晶粉末，含量≥99.0%。易溶于水，醇等有機溶劑。水溶液呈酸性。DL－蘋果酸熔點為129～131℃，150℃分解，在水中溶解度144g/100g，密度1.061g/cm蘋果酸的是羥基丁二酸，由于亞甲基上氫原子較活潑，它能以β羥基酸形式失水而變成丁烯二酸，也可以水合復原。蘋果酸既是α羥基酸也是β羥基酸。


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