黑木耳別名木耳，為木耳科食用真菌，是長(zhǎng)白山區(qū)著名的土特產(chǎn)?，F(xiàn)在木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療作用已越來越受到人們的重視，市場(chǎng)的需求量日益增大，而且已能大規(guī)模人工栽培。長(zhǎng)白山區(qū)的木耳以肉質(zhì)肥厚、表面平滑、滑嫩可口而馳名，銷于全國(guó)，出口日本、東南亞、香港等 10 余個(gè)國(guó)家和地區(qū)。