四川省大邑縣唐場(chǎng)豆腐乳有限公司（原四川省大邑縣釀造廠）生產(chǎn)的《斜江牌》唐場(chǎng)豆腐乳系地方名特產(chǎn)品，至今有百年歷史。 　　我公司在唐場(chǎng)豆腐乳開發(fā)及研究過程中，在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了科學(xué)配方，大膽地在全國同行業(yè)中采用米曲霉素生產(chǎn)，改傳統(tǒng)的自然發(fā)酵為米曲霉間接發(fā)酵，改前期發(fā)酵為后期發(fā)酵工藝。該工藝榮獲四川省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步三等獎(jiǎng)和中華人民共和國商業(yè)部科學(xué)技術(shù)進(jìn)步三等獎(jiǎng)。 　　我公司通過近一年的努力，研制、開發(fā)出了唐場(chǎng)豆腐乳系列產(chǎn)品。它們是：1、辣味，2、原味。其特點(diǎn)風(fēng)味獨(dú)特，腐乳香氣濃，鮮味好，營養(yǎng)價(jià)值高，開胃健脾，增進(jìn)食欲