香菇提取物
拉丁學(xué)名：Lentinus edodes
常用名：花菇
科：口蘑科
屬：香菇屬
使用部位：全菇
介紹：
香菇（Lentinus edodes）在日本和中國已有數(shù)千年的使用歷史。其同時(shí)作為一種食物和藥用植物而聞名。很長時(shí)間以來，人們都相信香菇可以增長精力，治療感冒和去除腸道寄生蟲。香菇含有脂肪，碳水化合物，蛋白質(zhì)，纖維，維他命和礦物質(zhì)。然而，其關(guān)鍵成分則是被稱作香菇多糖的多糖。香菇多糖是從香菇粉碎的菌絲體中提取，其中富含多糖和木脂素。利用在香菇頂蓋和莖干生長之前出現(xiàn)的菌絲體，粉碎后制造的香菇制品可能可降低乙型肝炎傳染力。香菇也可刺激白細(xì)胞制造干擾素。在實(shí)驗(yàn)室研究中其顯示有助于增強(qiáng)免疫力。
功能：
1.      減少血清膽固醇
香菇顯示可減少血清膽固醇。香菇纖維80%是甲殼素。其為構(gòu)成如跳蚤卵外殼和甲殼類動(dòng)物身體等堅(jiān)硬物質(zhì)的堅(jiān)固原料。在一篇1985年日本發(fā)布的論文中，顯示甲殼素可降低血清膽固醇。香菇還含有香菇嘌呤。1971年的一項(xiàng)試驗(yàn)顯示香菇嘌呤使膽固醇降低了5%至10%。香菇中另一類膽固醇對抗物質(zhì)是香菇多糖。根據(jù)東西方刊物，香菇提取物使進(jìn)食高膽固醇的小鼠血中的血清膽固醇減少了25至45%。其使膽固醇在肝部加工活化，試驗(yàn)顯示對受肝部損傷化合物影響的試驗(yàn)小鼠明顯的護(hù)肝作用。
2.      增強(qiáng)免疫系統(tǒng)
當(dāng)前研究主要集中在香菇作為免疫刺激劑的功能以及對抗眾多疾病包括動(dòng)脈粥狀硬化，癌癥，細(xì)菌和病毒感染等的能力。
近期的對香菇的科學(xué)興趣主要集中在香菇所含的大量物質(zhì)上，其中包括香菇菌絲狀菌體（LEM），其已經(jīng)在對病毒感染患者如人體免疫力缺陷病毒（HIV）和獲得性免疫缺陷綜合癥（AIDS）的治療中表現(xiàn)良好。香菇LEM的抗病毒活性可能是因?yàn)槠渚哂姓T導(dǎo)干擾素這類產(chǎn)生對病毒感染細(xì)胞免疫的天然化學(xué)物質(zhì)產(chǎn)生的能力。
香菇也被研究其降低血液凝結(jié)的能力；而且現(xiàn)在因其抗凝血性質(zhì)而著重指出如患者在服用薄血藥時(shí)在很長時(shí)期內(nèi)必需避免食用過多的香菇。
3.      抗癌活性
一類被稱為香菇多糖的，從香菇中提取的多糖物質(zhì)也具有使腫瘤縮小的能力。香菇多糖當(dāng)前正在被試驗(yàn)性質(zhì)地作為抗癌藥物使用，刺激T淋巴細(xì)胞和天然殺手細(xì)胞產(chǎn)生?？茖W(xué)家確信香菇多糖通過刺激某些免疫功能顯著的白細(xì)胞從而抑制癌腫瘤。實(shí)際上，這種美味而多用途的真菌給予健康幫助的潛能是如此有前途，以致紐約斯隆/凱德琳癌癥紀(jì)念研究中心的科學(xué)家確信香菇和其他藥用菇類的預(yù)防或治療致命健康情況的潛力應(yīng)得到更加認(rèn)真的研究。
安全性：
香菇具有極好的安全性記錄，但是已知其在大量服用時(shí)可誘導(dǎo)暫時(shí)性腹瀉和腹脹（每天超過15-20克）。其對于懷孕期和哺乳婦女的安全性仍未得到確認(rèn)。最好在服用該類藥草之前向醫(yī)師請教使用。