直鏈淀粉含量是評價稻米蒸煮食味品質(zhì)的一個重要指標，所以檢測稻米的直鏈淀粉含量是水稻品質(zhì)育種的基本工作。最傳統(tǒng)的稻米直鏈淀粉含量的測定方法主要有碘比色法、電流滴定法、電壓滴定法和凝膠過濾法等，采用比較多的是標準碘藍比色法（也稱“常規(guī)法”），待測樣本需要進行出糙、精?******??碎等一系列破壞性的前處理，經(jīng)過處理后的水稻樣品不能繼續(xù)種植，而且操作步驟繁瑣，測試周期長，無法滿足育種工作者對早代進行篩選的要求，測定方法在不斷的精進，如今已經(jīng)是采用儀器進行測定分析了，主要是采用直鏈淀粉含量分析儀進行較為準確的測定分析。

直鏈淀粉快速分析儀在農(nóng)業(yè)部的谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心受到了國家糧食局的肯定，國家糧食局對其的描述是：直鏈淀粉測定儀在DPCZ-I型稻谷品質(zhì)快速檢測裝置直鏈淀粉檢測單元的基礎上并且保留其優(yōu)點和性能，吸取分析儀器專用化、微型化、接口通用化的思想設計研制，集計算機技術、分光光度技術于一體的快速、在線檢測儀器，可用于大米，玉米，小麥等谷物的直鏈淀粉品質(zhì)的快速、在線檢測。靈敏度高，穩(wěn)定性好，自動化程度高，檢測速度較快，重復性好，是糧食部門和食品生產(chǎn)部門提高檢測水平與效率，控制糧食質(zhì)量與成本，減少浪費的先進技術手段。也正是因為如此該款儀器在大范圍的推廣以及使用。

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