【報告名稱】：2007年中國方便米飯市場研究咨詢報告
【報告頁碼】：128
【圖表數(shù)量】：188個
【報告價格】：裝訂文本RMB5800，電子版6300 ，合價6800
【報告概述】：
 
  據(jù)資料顯示：在全球100多個稻米生產(chǎn)國中，我國堪稱稻米王國。據(jù)統(tǒng)計，中國稻米產(chǎn)量占亞洲稻米產(chǎn)量38％，占世界總產(chǎn)量37％，居全球首位。我國年均消耗大米約達1.19億噸，人均消費大米98公斤，13億人口中有 7億人以大米為主要食糧。但是由于受工藝及消費習慣方面的影響，我國方便米飯市場卻一直處于一個尷尬境地，而與之相對應(yīng)的卻是用了十多年的時間，中國成就了世界上最大的方便面產(chǎn)銷市場，其市場零售規(guī)模近400億元。

   本報告依托公司中商情報網(wǎng)公司龐大的數(shù)據(jù)庫及市場一手調(diào)查資料，全面描述了方便米飯市場現(xiàn)狀、消費狀況及主要方便米飯企業(yè)經(jīng)營狀況，特別對微波方便米飯做出了重點分析。是了解方便米飯市場最全面的資訊報告。

(注：本報告均有頁碼對應(yīng)和圖表詳細數(shù)量，如您看到的別的報告目錄與本報告相同，卻無頁碼對應(yīng)和圖表詳細數(shù)量列表，均為抄襲本報告，請謹慎購買，詳情可咨詢中商情報網(wǎng)公司及授權(quán)代理商！)

目  錄
第一章  方便食品行業(yè)投資特性分析 9
1.1 方便食品行業(yè)的定義及分類 9
  1.1.1  方便食品的定義 9
  1.1.2  方便食品的主要特點 9
  1.1.3  方便食品行業(yè)分類 9
1.2  方便食品市場總體狀況分析 11
  1.2.1  方便面 11
  1.2.2  冷凍食品 12
  1.2.3  方便主食 13
  1.2.4  休閑食品 14
  1.2.5  微波食品 15
1.3  2006年方便食品行業(yè)集中度分析 16
  1.3.1  2006年方便食品行業(yè)企業(yè)集中度 16
  1.3.2  2006年方便食品行業(yè)地區(qū)集中度 18
1.4  2006年方便食品行業(yè)盈利能力分析 26
1.5  2006年方便食品行業(yè)償債能力分析 30

第二章  2006年中國方便食品行業(yè)發(fā)展狀況分析 33
2.1 全國規(guī)模以上方便食品企業(yè)分析 33
  2.1.1  2003-2006年中國規(guī)模以上方便食品企業(yè)數(shù)量及產(chǎn)銷分析 33
  2.1.2  2003-2006年中國方便食品市場規(guī)模 35
  2.1.3  2003-2006年中國方便食品行業(yè)盈利情況 35
2.2   中國不同企業(yè)規(guī)模的方便食品企業(yè)發(fā)展分析 36
  2.2.1  2003-2006年中國不同企業(yè)規(guī)模的方便食品企業(yè)數(shù)量分布 36
  2.2.2  2003-2006年中國不同企業(yè)規(guī)模的方便食品企業(yè)經(jīng)營情況 38
2.3   中國不同經(jīng)濟類型的方便食品企業(yè)發(fā)展分析 39
  2.3.1  2003-2006年中國不同經(jīng)濟類型的方便食品企業(yè)數(shù)量分布 39
  2.3.2  2003-2006年中國不同經(jīng)濟類型的方便食品企業(yè)經(jīng)營情況 40

第三章  方便米飯市場發(fā)展現(xiàn)狀分析 42
3.1  方便米飯定義及分類 42
  3.1.1  方便米飯定義 42
  3.1.2  方便米飯分類 42
  3.1.3  方便米飯工藝流程 43
  3.1.4  方便米飯生產(chǎn)設(shè)備 44
3.2  市場零售的主要方便米飯種類及特點 45
  3.2.1  開水泡飯 45
  3.2.2  舊的自熱米飯 45
  3.2.3  微波方便米飯 45
  3.2.4  新型的自熱米飯 45
  3.2.5  新型的自熟米飯 45
3.3  日本方便飯食（Ready Meals）市場規(guī)模及預測 46
3.4  方便米飯市場現(xiàn)狀 48
  3.4.1  方便米飯主要消費者 48
  3.4.2  方便米飯市場發(fā)展現(xiàn)狀 50
  3.4.3  方便米飯市場發(fā)展前景 52

第四章  微波方便米飯市場發(fā)展現(xiàn)狀分析 54
4.1  微波方便米飯市場規(guī)模 54
  4.1.1  中國微波爐普及狀況分析 54
  4.1.2  微波食品的定義 56
  4.1.3  微波食品的種類 56
  4.1.4  微波食品的特點 57
  4.1.5  微波食品的包裝 58
  4.1.6  中國微波食品市場的概況 59
  4.1.7  微波食品市場規(guī)模 60
4.2  微波方便米飯市場分析 60
  4.2.1  微波方便米飯種類 60
  4.2.2  微波方便米飯品牌 61
  4.2.3  微波方便米飯價格分析 62
  4.2.4  微波方便米飯包裝容量分析 62
  4.2.5  微波方便米飯零售渠道分析 64
  4.2.6  微波方便主食類產(chǎn)品市場監(jiān)測情況 65
4.3  微波方便米飯消費調(diào)查分析 67
  4.3.1  消費者特征 67
  4.3.2  飲食習慣 71
  4.3.3  微波方便米飯消費行為調(diào)查分析 77

第五章  中國主要方便米飯企業(yè)經(jīng)營狀況分析 84
5.1  上海日冷食品有限公司（微波方便米飯） 84
  5.1.1  企業(yè)基本信息 84
  5.1.2  企業(yè)主要微波方便米飯種類、包裝、市場零售價格 85
  5.1.3  2003-2006年企業(yè)銷售及利潤狀況分析 85
  5.1.4  2003-2006年企業(yè)盈利能力分析 86
  5.1.5  2003-2006年企業(yè)償債能力分析 86
5.2  上海冠生園冷凍食品有限公司 87
  5.2.1  企業(yè)基本信息 87
  5.2.2  企業(yè)主要微波方便米飯種類、包裝、市場零售價格 87
  5.2.3  2003-2006年企業(yè)銷售及利潤狀況分析 88
  5.2.4  2003-2006年企業(yè)盈利能力分析 88
  5.2.5  2003-2006年企業(yè)償債能力分析 89
5.3  上海梅林美達食品有限公司（自帶加熱方式方便米飯） 90
  5.3.1  企業(yè)基本信息 90
  5.3.2  企業(yè)方便米飯種類、包裝、市場零售價格 90
  5.3.3  2003-2006年企業(yè)銷售及利潤狀況分析 90
  5.3.4  2003-2006年企業(yè)盈利能力分析 91
  5.3.5  2003-2006年企業(yè)償債能力分析 92
5.4  吉林省香辰食品有限公司（自帶加熱方式方便米飯） 93
  5.4.1  企業(yè)基本信息 93
  5.4.2  企業(yè)方便米飯種類 93
  5.4.3  2003-2006年企業(yè)銷售及利潤狀況分析 94
  5.4.4  2003-2006年企業(yè)盈利能力分析 94
  5.4.6  2003-2006年企業(yè)償債能力分析 95
5.5  北大荒領(lǐng)先聯(lián)合食品股份有限公司 96
  5.5.1  企業(yè)基本信息 96
  5.5.2  企業(yè)方便米飯種類 96
  5.5.3  2003-2005年領(lǐng)先食品有限公司銷售及利潤狀況分析 97
  5.5.4  2003-2005年領(lǐng)先食品有限公司盈利能力分析 97
  5.5.5  2003-2005年領(lǐng)先食品股份有限公司償債能力分析 98
5.6  四川得益綠色食品有限公司 99
  5.6.1  企業(yè)基本信息 99
  5.6.2  企業(yè)方便米飯種類 99
5.7  重慶喜年食品有限責任公司 100
  5.7.1  企業(yè)基本信息 100
  5.7.2  2005-2006年企業(yè)銷售及利潤狀況分析 100
  5.7.3  2005-2006年企業(yè)盈利能力分析 101
  5.7.4  2005-2006年企業(yè)償債能力分析 101
5.8  上海樂惠食品有限公司 102
  5.8.1  企業(yè)基本信息 102
  5.8.2  2004-2006年上海樂惠食品有限公司銷售狀況分析 102
  5.8.3  2004-2006年上海樂惠食品有限公司盈利能力分析 103
  5.5.4  2004-2005年上海樂惠食品有限公司償債能力分析 103

第六章  方便米飯的開發(fā) 105
6.1  我國方便米飯研發(fā)取得重大突破 105
6.2  方便米飯的工藝及方便米飯開發(fā) 106
  6.2.1  方便米飯新工藝 106
  6.2.2  蝦味海鮮方便米飯的生產(chǎn)工藝及開發(fā) 108
  6.2.3  黑米方便米飯的生產(chǎn)工藝及開發(fā) 111
  6.2.4  軟罐頭米飯的生產(chǎn)工藝及開發(fā) 116
  6.2.5  無菌包裝米飯生產(chǎn)工藝及的特點 118
  6.2.6  a 化脫水方便米飯的生產(chǎn)工藝及開發(fā) 120

第七章  方便米飯的投資分析 124
7.1  2006-2007年方便米飯市場重點投資動態(tài) 124
7.2  中國方便米飯市場投資建議 126
  7.2.1  方便米飯投資區(qū)域特性 126
  7.2.2  方便米飯投資建議 128

圖表目錄
圖表 1  2006年方便食品行業(yè)前十家企業(yè)經(jīng)濟指標（千元） 16
圖表 2  2005年方便食品行業(yè)前十家企業(yè)經(jīng)濟指標（千元） 16
圖表 3  2004年方便食品行業(yè)前十家企業(yè)經(jīng)濟指標（千元） 17
圖表 4  2006年方便食品行業(yè)企業(yè)集中度 17
圖表 5  2006年方便食品行業(yè)企業(yè)集中度比較圖 17
圖表 6  2005年全國各省區(qū)規(guī)模以上方便食品企業(yè)銷售收入分布 18
圖表 7  2005年全國各大區(qū)方便食品企業(yè)銷售排名 19
圖表 8  2005年全國各大區(qū)方便食品銷售收入分布圖 19
圖表 9  2005年方便食品行業(yè)前5省區(qū)銷售排名 19
圖表 10  2005年方便食品行業(yè)前5省區(qū)銷售收入占全行業(yè)的比例圖 20
圖表 11  2006年全國各省區(qū)規(guī)模以上方便食品企業(yè)銷售收入分布 20
圖表 12  2006年全國各大區(qū)方便食品企業(yè)銷售排名 21
圖表 13  2006年全國各大區(qū)方便食品銷售收入分布圖 21
圖表 14  2006年方便食品行業(yè)前5省區(qū)銷售排名 21
圖表 15  2006年方便食品行業(yè)前5省區(qū)銷售收入占全行業(yè)的比例圖 22
圖表 16  2005年全國規(guī)模以上方便食品企業(yè)利潤分布情況 22
圖表 17  2005年方便食品行業(yè)前5省區(qū)利潤排名 23
圖表 18  2005年方便食品行業(yè)前5省區(qū)利潤占全行業(yè)利潤總額的比例圖 23
圖表 19  2006年全國規(guī)模以上方便食品企業(yè)利潤分布情況 24
圖表 20  2006年方便食品行業(yè)前5省區(qū)利潤排名 24
圖表 21  2006年方便食品行業(yè)前5省區(qū)利潤占全行業(yè)利潤總額的比例圖 25
圖表 22  2003-2006年方便食品行業(yè)成本費用狀況 26
圖表 23  2003-2006年方便食品行業(yè)成本費用指標增長情況 27
圖表 24  2003-2006年方便食品行業(yè)成本費用利潤率 27
圖表 25  2003-2006年方便食品行業(yè)銷售利潤率 27
圖表 26  2003-2006年方便食品行業(yè)毛利率 27
圖表 27  2003-2006年方便食品行業(yè)盈利能力變化趨勢圖 27
圖表 28  2006年全國各省區(qū)方便食品企業(yè)盈利能力比較 28
圖表 29  2003-2005年不同企業(yè)規(guī)模的方便食品企業(yè)成本費用利潤率統(tǒng)計 28
圖表 30  2003-2006年不同企業(yè)規(guī)模的方便食品企業(yè)盈利能力比較圖 29
圖表 31  2003-2006年不同經(jīng)濟性質(zhì)方便食品企業(yè)成本費用利潤率統(tǒng)計 29
圖表 32  2003-2006年不同經(jīng)濟性質(zhì)的方便食品企業(yè)盈利能力比較圖 29
圖表 33  2003-2006年方便食品行業(yè)資產(chǎn)負債狀況 30
圖表 34  2003-2006年方便食品行業(yè)企業(yè)償債能力 31
圖表 35  2006年全國各省區(qū)方便食品行業(yè)企業(yè)償債能力比較 31
圖表 36  2003-2006年不同企業(yè)規(guī)模的方便食品企業(yè)資產(chǎn)負債率統(tǒng)計 31
圖表 37  2003-2006年不同企業(yè)規(guī)模的方便食品企業(yè)償債能力比較圖 32
圖表 38  2003-2006年不同經(jīng)濟類型的方便食品企業(yè)資產(chǎn)負債率統(tǒng)計 32
圖表 39  2003-2006年不同經(jīng)濟類型的方便食品償債能力比較圖 32
圖表 40  2003-2006年規(guī)模以上方便食品企業(yè)數(shù)量變化情況 33
圖表 41  2006年全國各省區(qū)規(guī)模以上方便食品企業(yè)分布狀況 33
圖表 42  2006年前5省區(qū)規(guī)模以上方便食品企業(yè)數(shù)量排名 34
圖表 43  2003-2006年中國方便食品市場規(guī)模變化趨勢圖 35
圖表 44  2003-2006年中國方便食品行業(yè)獲利變化趨勢圖 35
圖表 45  2003-2006不同企業(yè)規(guī)模的方便食品企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計 36
圖表 46  2006年不同企業(yè)規(guī)模的方便食品企業(yè)數(shù)量所占比例 36
圖表 47  2003-2006年不同企業(yè)規(guī)模的方便食品企業(yè)資產(chǎn)負債狀況 37
圖表 48  2006年不同企業(yè)規(guī)模的方便食品企業(yè)資產(chǎn)比例 37
圖表 49  2003-2006年不同企業(yè)規(guī)模的方便食品企業(yè)銷售統(tǒng)計 38
圖表 50  2006年不同企業(yè)規(guī)模的方便食品企業(yè)所占市場份額 38
圖表 51  2003-2006年不同企業(yè)規(guī)模的方便食品企業(yè)利潤統(tǒng)計 38
圖表 52  2006年不同企業(yè)規(guī)模的方便食品企業(yè)所占利潤比例 38
圖表 53  2003-2006年不同經(jīng)濟類型的方便食品企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計 39
圖表 54  2003-2006年不同經(jīng)濟類型的方便食品企業(yè)數(shù)量比例圖 39
圖表 55  2003-2006年不同經(jīng)濟類型的方便食品企業(yè)資產(chǎn)狀況 40
圖表 56  2006年不同經(jīng)濟類型的方便食品企業(yè)所占資產(chǎn)份額 40
圖表 57  2003-2006年不同經(jīng)濟類型的方便食品企業(yè)銷售統(tǒng)計 41
圖表 58  2006年不同經(jīng)濟類型的方便食品企業(yè)所占市場份額 41
圖表 59  2003-2006年不同經(jīng)濟類型的方便食品企業(yè)利潤統(tǒng)計 41
圖表 60  2006年不同經(jīng)濟類型的方便食品企業(yè)所占利潤份額 42
圖表 61  方便米飯加工廠所需設(shè)備 44
圖表 62  2000-2005年日本方便飯食（Ready Meals）市場規(guī)模（零售量） 46
圖表 63  2000-2005年日本方便飯食（Ready Meals）市場規(guī)模（零售額） 46
圖表 64  2007-2010年日本方便飯食（Ready Meals）市場規(guī)模預測（零售量） 46
圖表 65  2007-2010年日本方便飯食（Ready Meals）市場規(guī)模預測（零售額） 47
圖表 66  日本主要方便飯食（Ready Meals）公司市場份額 47
圖表 67  南北地區(qū)消費者對方便米飯的接受度 49
圖表 68  沿海與內(nèi)地消費者對方便米飯的接受度 49
圖表 69  消費者對方便米飯的評價 49
圖表 70  消費者對方便米飯的購買傾向 49
圖表 71  2000-2005年中國方便米飯市場規(guī)模 52
圖表 72  中國各大區(qū)方便米飯銷售比例 52
圖表 73  2006-2010年中國方便米飯市場規(guī)模預測 52
圖表 74  1997-2006年中國城鎮(zhèn)居民家庭微波爐擁有率 55
圖表 75  1997-2006年中國城鎮(zhèn)居民家庭微波爐擁有量趨勢圖 55
圖表 76  2006年中國各省區(qū)城鎮(zhèn)居民家庭微波爐擁有排名 55
圖表 77  市場上各類微波方便米飯所占比例圖 61
圖表 78  主要微波方便米飯品牌及生產(chǎn)企業(yè) 61
圖表 79  微波方便米飯（菜飯混合類）產(chǎn)品價格分布情況 62
圖表 80  微波方便米飯（菜飯混合類）產(chǎn)品價格所占比例圖 62
圖表 81  微波方便米飯（菜飯混合類）產(chǎn)品包裝容量分布情況 63
圖表 82  不同包裝容量的微波方便米飯（菜飯混合類）產(chǎn)品所占比例圖 64
圖表 83  日式肥牛飯與魚香肉絲飯在不同售點的價格變化趨勢 64
圖表 84   微波方便米飯（菜飯混合類）的品牌、生產(chǎn)企業(yè)、價格、包裝情況 65
圖表 85  主要微波方便米飯（炒飯類）的品牌、生產(chǎn)企業(yè)、價格、包裝情況 66
圖表 86  主要微波方便米飯（糯米飯、粥類）的品牌、生產(chǎn)企業(yè)、價格、包裝情況 66
圖表 87  受訪人群的年齡特征 67
圖表 88  受訪人群學歷特征 68
圖表 89  受訪人群性別特征 68
圖表 90  受訪人群職業(yè)特征(%) 69
圖表 91  受訪人群居住情況特征(%) 69
圖表 92  受訪人群個人收入特征(%) 70
圖表 93  受訪人群生活形態(tài)特征(%) 70
圖表 94  受訪人群個人飲食習慣 71
圖表 95  受訪人群喜歡的主食 73
圖表 96  受訪人群午餐地點 73
圖表 97  受訪人群在單位或工作地點吃飯的方式(%) 74
圖表 98  受訪人群在單位或工作地點的吃得最多的午餐方式(%) 75
圖表 99  受訪人群晚餐采用的方式 75
圖表 100  受訪人群晚餐最經(jīng)常采用的方式 76
圖表 101  受訪人群快速吃飯的方式 76
圖表 102  受訪人群上一月快速吃飯的頻次 77
圖表 103  受訪人群近半年吃微波食品的場合 77
圖表 104  受訪人群近半年吃微波食品最多的場合 78
圖表 105  受訪人群食用微波食品的頻次 78
圖表 106  微波方便食品重度消費者背景特征 79
圖表 107  微波方便食品重度消費者職業(yè)特征 80
圖表 108  受訪人群食用微波方便米飯的種類 80
圖表 109  受訪人群食用微波方便米飯最多的種類 81
圖表 110  不同性別的受訪群體食用微波方便米飯的種類 81
圖表 111  受訪人群選擇微波方便米飯主料的種類 81
圖表 112  受訪人群喜歡的食物保存形式 82
圖表 113  受訪人群喜歡購買微波方便米飯的場所 82
圖表 114  受訪對象購買微波方便米飯考慮因素 83
圖表 115  日冷微波方便米飯包裝、價格、口味情況 85
圖表 116  2003-2006年上海日冷食品有限公司銷售統(tǒng)計及增長率 85
圖表 117  2003-2006年上海日冷食品有限公司利潤統(tǒng)計及增長率 85
圖表 118  2004-2006年上海日冷食品有限公司方便食品產(chǎn)量 86
圖表 119  2003-2006上海日冷食品有限公司成本費用 86
圖表 120  2003-2006年上海日冷食品有限公司成本費用利潤率 86
圖表 121  2003-2006年上海日冷食品有限公司銷售利潤率 86
圖表 122  2003-2006年上海日冷食品有限公司資產(chǎn)負債狀況 86
圖表 123  2003-2006年上海日冷食品有限公司資產(chǎn)負債率 87
圖表 124  冠生園的微波方便米飯包裝、價格、種類情況 87
圖表 125  2003-2006年上海冠生園冷凍食品有限公司經(jīng)營狀況 88
圖表 126  2004-2006年上海冠生園冷凍食品有限公司方便食品產(chǎn)量統(tǒng)計 88
圖表 127  2003-2006上海冠生園冷凍食品有限公司成本費用 88
圖表 128  2003-2006年上海冠生園冷凍食品有限公司成本費用利潤率 89
圖表 129  2003-2006年上海冠生園冷凍食品有限公司銷售利潤率 89
圖表 130  2003-2005年上海冠生園冷凍食品有限公司資產(chǎn)負債狀況 89
圖表 131  2003-2005年上海冠生園冷凍食品有限公司資產(chǎn)負債率 89
圖表 132  上海梅林美達食品有限公司微波方便米飯包裝、價格情況 90
圖表 133  2003-2006年上海梅林美達食品有限公司銷售統(tǒng)計及增長率 91
圖表 134  2003-2006年上海梅林美達食品有限公司利潤統(tǒng)計及增長率 91
圖表 135  2003-2006上海梅林美達食品有限公司成本費用 91
圖表 136  2003-2006年上海梅林美達食品有限公司成本費用利潤率 91
圖表 137  2003-2006年上海梅林美達食品有限公司銷售利潤率 91
圖表 138  2003-2006年上海梅林美達食品有限公司資產(chǎn)負債狀況 92
圖表 139  2003-2006年上海梅林美達食品有限公司資產(chǎn)負債率 92
圖表 140  2003-2006年吉林省香辰食品有限公司銷售統(tǒng)計及增長率 94
圖表 141  2003-2006年吉林省香辰食品有限公司利潤統(tǒng)計及增長率 94
圖表 142  2003-2006年吉林省香辰食品有限公司成本費用 94
圖表 143  2003-2006年吉林省香辰食品有限公司成本費用利潤率 95
圖表 144  2003-2006年吉林省香辰食品有限公司銷售利潤率 95
圖表 145  2003-2006年吉林省香辰食品有限公司資產(chǎn)負債狀況 95
圖表 146  2003-2006年吉林省香辰食品有限公司償債能力 95
圖表 147  領(lǐng)先食品股份有限公司部份方便米飯包裝、風味情況 96
圖表 148  2003-2005年領(lǐng)先食品有限公司銷售統(tǒng)計及增長率 97
圖表 149  2003-2005年領(lǐng)先食品有限公司利潤統(tǒng)計及增長率 97
圖表 150  2003-2005年領(lǐng)先食品有限公司成本費用 97
圖表 151  2003-2005年領(lǐng)先食品有限公司盈利能力 98
圖表 152  2003-2005年領(lǐng)先食品有限公司銷售利潤率 98
圖表 153  2003-2005年領(lǐng)先食品有限公司資產(chǎn)負債狀況 98
圖表 154  2003-2005年領(lǐng)先食品有限公司償債能力 98
圖表 155  四川得益綠色食品有限公司部分微波方便米飯包裝、價格情況 99
圖表 156  2006年重慶喜年食品有限責任公司出口情況 100
圖表 157  2005-2006年重慶喜年食品有限責任公司銷售統(tǒng)計及增長率 101
圖表 158  2005-2006年重慶喜年食品有限責任公司利潤統(tǒng)計及增長率 101
圖表 159  2005-2006年重慶喜年食品有限責任公司成本費用 101
圖表 160  2005-2006年重慶喜年食品有限責任公司成本費用利潤率 101
圖表 161  2005-2006年重慶喜年食品有限責任公司銷售利潤率 101
圖表 162  2003-2006年重慶喜年食品有限責任公司資產(chǎn)負債狀況 102
圖表 163  2003-2006年重慶喜年食品有限責任公司償債能力 102
圖表 164  2004-2006H年上海樂惠食品有限公司銷售統(tǒng)計及增長率 102
圖表 165  2004-2006H上海樂惠食品有限公司成本費用 103
圖表 166  2004-2006H上海樂惠食品有限公司盈利能力 103
圖表 167  2004-2006H上海樂惠食品有限公司銷售利潤率 103
圖表 168  2004-2006H上海樂惠食品有限公司資產(chǎn)負債狀況 103
圖表 169  2004-2006H上海樂惠食品有限公司償債能力 104
圖表 170  黑米方便米飯的生產(chǎn)工藝流程 112
圖表 171  黑米浸飽時間對感官指標的影響 113
圖表 172  黑米浸泡時間和溫度對感官評價的影響 113
圖表 173  米水比的選擇 113
圖表 174  不同蒸煮時間對蒸煮效果的影響 114
圖表 175  食鹽和色拉油的不同用量對感官評價的影響 114
圖表 176  黑米方便米飯的感官指標 115
圖表 177  黑米方便米飯的理化與微生物指標 115
圖表 178  普通工藝與新工藝在產(chǎn)品米飯粒品質(zhì)上的比較 117
圖表 179  無菌包裝米飯加工工藝簡單說明 119
圖表 180  貨架壽命檢驗情況表 120
圖表 181  糯米含量對米飯質(zhì)量的影響 122
圖表 182  米:水對米飯質(zhì)量的影響 123
圖表 183  蒸煮時間對米飯質(zhì)量的影響 123
圖表 184  2003-2006年中國大米產(chǎn)量及增長率 126
圖表 185  2006年中國各大區(qū)大米產(chǎn)量所占份額比較 126
圖表 186  2006年中國省區(qū)大區(qū)大米產(chǎn)量統(tǒng)計及所占份額比較 127
圖表 187  2006年中國大米產(chǎn)量前10省區(qū)排名 127
圖表 188  2006年中國大米產(chǎn)量前10企業(yè)排名 128