產(chǎn)品關(guān)鍵詞:
西鳳大酒海,西鳳酒價格,西鳳酒批發(fā),
西鳳大酒海介紹:
酒海是一種古老而神秘的儲酒容器。數(shù)千年來,它與西鳳酒相伴而生,成為形成西鳳酒獨特風格的奧秘之一。因為其體積龐大且制作方法神秘,民間稱其為“大酒?!薄!?nbsp;
西鳳大酒海的選料:
首先,在選料上,西鳳大酒海所選用的荊條均來自于秦嶺。古代的西鳳釀酒師,于每年入秋時分的荊條落葉季節(jié),即從陜西鳳翔啟程趕往秦嶺,精選品相完美且粗細均勻的荊條,并于隆冬時節(jié)將精選的荊條運回。天寒地凍間,往返一趟即耗時數(shù)月,古代西鳳釀酒師為獲取上等酒海原料而付出的辛勞可想而知。其次,在酒海的制作上,釀酒師需在荊條的水份尚未消失殆盡前將其編制成大酒簍,以此保證編制過程條的柔韌性。在酒簍編制完成后,釀酒師需用雞蛋清合成粘合劑,以上等白棉布裹糊酒簍內(nèi)壁,并在白棉布干透之后,再以麻紙進行百層裱糊,而每一層的麻紙裱糊均需要在上一層麻紙自然晾干之后才能進行,最后以菜油、蜂蠟等涂封。
西鳳大酒海的制作:
西鳳大酒海,是直徑兩米至兩米五左右、高約三米的柱體容器,其原料選擇、制作工藝于當今技術(shù)來講仍繁復異常。在酒海的制作過程中,所有工序必須按部就班的予以完成,并要求所有裱糊和涂封必須做到密實無隙,由此才能保證酒海的儲酒功能。因此,每一個酒海的制作完成,都要歷經(jīng)繁復的精工細琢,都要耗去釀酒師一年的時間。而容量稍大或者更大的“酒海”則需要二、三年的時間。 從西鳳“酒?!眱泼罘▌?chuàng)立伊始,西鳳釀酒師即在八百年的儲酒技藝延傳中,從未間斷對“酒?!泵钣霉πУ奶角?,由此逐漸摸索出了“立春封壇、立夏立窖、秋分開壇、立冬繕海”的“酒?!弊罴咽褂梅椒?。
西鳳大酒海的特點:
時至今日,“恪守四季佳時”仍被西鳳釀酒師在施法“酒?!辈鼐茣r嚴格遵循、予以恪守,可以說,正是受益于西鳳釀酒師的這種恪守,“酒?!敝兴鶅Σ氐纳系仍瓭{得以博采四季各時佳境,并在一年四季的神妙配合與作用下,讓其具有了“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長”的五味至臻平衡的絕佳特點。
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西鳳大酒海購物須知:
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