一、過氧化氫禁止使用

        現(xiàn)在社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展越來(lái)越快，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注身體健康。隨著食品行業(yè)中食品安全問題頻發(fā)，給廣大人民群眾的財(cái)產(chǎn)和生命安全帶來(lái)了極大的損害，為了徹底解決這種事關(guān)民生的重大問題，國(guó)家衛(wèi)生部于2011年6月20日正式實(shí)施了GB2760-2011食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)。把其中在食品加工過程中曾廣泛使用的過氧化氫（俗稱雙氧水）踢出食品添加劑的使用范圍。國(guó)家質(zhì)檢總局2011年第156號(hào)公告明確提出食品生產(chǎn)企業(yè)禁止使用過氧化氫。

二、過氧化氫的危害

 國(guó)家為什么取締過氧化氫的使用呢？

  7、通過呼吸道進(jìn)入可導(dǎo)致肺損傷。
     8、多次接觸可致人體毛發(fā)，包括頭發(fā)變白，皮膚變黃等。
     9、食入可刺激胃腸粘摸導(dǎo)致胃腸道損傷及胃腸道疾病。
     10、小分子過氧化氫經(jīng)口攝入后很容易進(jìn)入體內(nèi)組織和細(xì)胞，可進(jìn)入自由基反應(yīng)鏈，造成與自由基相關(guān)的許多疾病。

     11、過氧化氫還可通過與食品中的淀粉形成環(huán)氧化物而導(dǎo)致癌癥，特別是消化道癌癥。 

三、臭氧水代替雙氧水殺菌無(wú)任何殘留-必然發(fā)展趨勢(shì)

        自從國(guó)家衛(wèi)生部和國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布雙氧水使用的禁令后，打擊力度也很大，尤其在肉制品加工（泡椒鳳爪）聚集地-重慶，當(dāng)?shù)卣块T更是和各個(gè)食品廠的負(fù)責(zé)人簽訂了軍令狀，一旦發(fā)現(xiàn)偷著使用的，就要判刑坐牢。重慶就曾發(fā)生過某大型食品廠因使用雙氧水被查出，負(fù)責(zé)人被拘留并處以大金額的罰款。

       所以一種最新，最環(huán)保的綠色冷殺菌劑-高濃度臭氧水就成了各個(gè)食品生產(chǎn)廠家的殺菌首選產(chǎn)品。臭氧是目前已知可利用的最強(qiáng)的氧化劑，具有極強(qiáng)的殺菌性及滅活病毒的作用。臭氧在殺菌消毒后還原成氧氣，具有無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)任何化學(xué)殘留污染的特點(diǎn)，被譽(yù)為當(dāng)前世界上潔凈的滅菌劑。同樣濃度的臭氧殺滅細(xì)菌和病毒的效果是氯的600-3000倍?，F(xiàn)在廣州啟達(dá)環(huán)保公司的高濃度臭氧水已廣泛使用于各大泡椒鳳爪生產(chǎn)廠家，代替雙氧水進(jìn)行殺菌漂白，并且起到了很好的效果。