白凈滑糯，營養(yǎng)頗豐

西米顏色白凈，瑩潤如玉，米質(zhì)純正，含有豐富的營養(yǎng)，口感好。

主要營養(yǎng)成分：西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。

食療作用：西米性溫、味甘，有健脾、補(bǔ)肺、化痰的功效。適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力之人食用；適宜 肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用。

食用方法：煮粥食用。也可以和咖啡、橙汁等一起喝。

注意事項(xiàng)：患糖尿病者忌食。

權(quán)威記載：《柑園小識(shí)》中記載：健脾運(yùn)胃，久病虛乏者，煮粥食最宜。