【簡介】
酵素為風(fēng)靡世界的減肥、降低膽固醇之保健品原料。它以果蔬為原料，經(jīng)榨汁、滅菌、發(fā)酵、除雜、液態(tài)包合、干燥等一序列工序制成的天然健康食品原料。其性狀呈象牙白（或類白色至淺黃色），由于其內(nèi)富含多酚類活性物質(zhì)，長時(shí)間放置后顏色會加深。
據(jù)臺灣學(xué)者研究，酵素粉營養(yǎng)豐富，含有果膠、維他命、礦物質(zhì)（磷和鉀）及酵素。且它的酸性成分具殺菌功效，能清洗消化道，有助排除關(guān)節(jié)、血管及器官的毒素；果膠能有利排泄；磷遏止致腐細(xì)菌生長；鉀能滋潤細(xì)胞及平衡鈉含量。
果蔬酵素粉是以果蔬酵素為原料制成的，在果蔬酵素粉生產(chǎn)過程中，經(jīng)過除雜、液態(tài)包合和干燥等過程。與烤面包的原理相似，在其包合及受熱過程中，果蔬酵素中的成分會有一點(diǎn)的變化——刺激性強(qiáng)、揮發(fā)性強(qiáng)的有機(jī)酸被揮發(fā)，而揮發(fā)性較弱的有機(jī)酸、酵素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分被保留下來，形成營養(yǎng)豐富、刺激性較小的固體酵素粉。因此果蔬酵素粉具有攜帶及使用方便、刺激性較小等優(yōu)點(diǎn)。在歐美等地區(qū)果蔬酵素粉常與有機(jī)鉻等成分組合，作為減肥食品。美國FDA于1994年批準(zhǔn)果蔬酵素粉作為營養(yǎng)補(bǔ)充劑。
【營養(yǎng)成分】
佳聯(lián)酵素采用無農(nóng)藥、全有機(jī)的豆谷類、蔬果類，經(jīng)生物高科技萃取，并采用最新LA-77專利菌型，不含任何添加劑、防腐劑，為100%的酵素原液，區(qū)別于目前市場上一般酵素，效果卓越。佳聯(lián)酵素榮獲臺灣消費(fèi)者協(xié)會“第一品牌”和“消費(fèi)者滿意金品獎(jiǎng)”。
【功能】
關(guān)于酵素近些年來的研究證明，酵素有如下作用：
（1）美容作用
酵素不但有保健功能，還可以消除人體碳酸水過量的積聚，解除疲勞，補(bǔ)充能量。最主要的是還有減肥、美容、養(yǎng)顏等功效，相關(guān)人士發(fā)現(xiàn)經(jīng)常服用酵素既能保持皮膚健康，可保持健美。有實(shí)驗(yàn)表明“過氧化脂類物質(zhì)”是美容的大敵，如果人體內(nèi)的過氧化脂類物質(zhì)增加，皮膚細(xì)胞的新陳代謝將不能正常進(jìn)行，廢物便堆積在皮膚內(nèi)，從而形成色斑，造成皮膚老化的速度增加，致使皮膚松弛而且皺紋增加。酵素能減少人體內(nèi)過氧化脂類物質(zhì)，防止過氧化脂類物質(zhì)的形成，可以幫助人們保持皮膚自然美。酵素里的大量維生素抗氧化劑，不但可增強(qiáng)人體的免疫和抗毒能力，具改善消化系統(tǒng)，活血通絡(luò)，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，排毒保健等明顯功能。經(jīng)常飲用可美白嫩膚、去斑、減緩衰老。迅速淡化黑色素、消除老化角質(zhì)、補(bǔ)充肌膚養(yǎng)分及水分、縮小粗糙毛孔，使皮膚更有光澤。除了飲用外，用優(yōu)質(zhì)的酵素和在備用的面膜中，敷在臉上還可適用于日曬后的皮膚、皮膚粗糙、油性發(fā)黃、色素沉淀等肌膚，加入洗澡水及洗發(fā)水中，也可令皮膚更加抑制脂肪的形成，并迅速分解體內(nèi)的脂肪和糖份，在對身體有利的情況下進(jìn)行減肥。
（2）減肥作用
酵素有助于消化，還可以在對身體有利的情況下進(jìn)行減肥，使身體最有效地吸收營養(yǎng)、分解脂肪和糖分等。在歐美等國家，酵素減肥較為流行，尤其是以酵素粉的形式使用。
（3）中老年保健作用
日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，酵素除了可以防勞疾、除多汗、降血壓、治喉痛、解便秘、活筋骨、增強(qiáng)免疫功能之外，還對癌癥病人的康復(fù)有著積極的意義。經(jīng)過一段時(shí)間的“酵素療”后，很多人的高血壓降下來了，心絞痛緩解了，便秘消失了，面色紅潤了，身體也有勁了，眾多的心腦血管病患者還真的獲得了藥物難以達(dá)到效果。
（4）消酒作用
實(shí)驗(yàn)證明，飲用相同量的酒以后，吃酵素的人血液中的乙醇含量比不吃酵素的人低了許多。為了對這一現(xiàn)象作進(jìn)一步的了解，研究人員對胃腸道消化部位乙醇的移動情況進(jìn)行了測定，其結(jié)果是，既喝酒也吃酵素的人胃部存儲的乙醇量多。由此可見，吃酵素后乙醇在胃里滯留的時(shí)間較長，不會被人體迅速吸收，使得乙醇在血液中的最高濃度值低，而且達(dá)到高峰值也慢，所以酵素能消酒的原因即在于此。
（5）消除疲勞作用
運(yùn)動員需要不斷攝入各種動物性食物，使體內(nèi)環(huán)境呈現(xiàn)酸性，然后再最大限度地激發(fā)肌體能量，從而完成訓(xùn)練項(xiàng)目。在訓(xùn)練過程中，體內(nèi)會產(chǎn)生大量的乳酸，消除疲勞最好的方法是服用酵素來補(bǔ)充堿性物質(zhì)，盡快使肌體達(dá)到酸堿平衡。
