麻辣燙源于長(zhǎng)江之濱。初時(shí)，是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙的吃法?，F(xiàn)如今，這種傳統(tǒng)食品既符合現(xiàn)代快節(jié)奏的生活，又因其方便、快捷、自助、可口而迅速名揚(yáng)大江南北，成為大眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的飲食。
     “吉阿婆”根據(jù)麻辣燙古有的傳統(tǒng)做法，配合如今十幾種精心調(diào)配的中草藥鍋底配方、工藝流程，采用含有現(xiàn)代生物科技的提煉技術(shù)：以雞骨、豬骨、牛骨以及蘑菇等為原料，提取出更高純度（比味精鮮度高出25倍、比雞精高出15倍）的純動(dòng)植物綠色調(diào)味品，且充分保留了骨肉特有的高蛋白、鈣的營(yíng)養(yǎng)成分，及蛋白質(zhì)、肽等的原汁原味。在選料方面，“吉阿婆”注重豐富新鮮，四季食物原料均可入鍋，如各種肉類(lèi)、禽類(lèi)、水產(chǎn)品、時(shí)令蔬菜、干鮮菌果，營(yíng)養(yǎng)全面，均為人體所必需。一夾一涮，便可食用，保留了大部分營(yíng)養(yǎng)素，既鮮嫩可口，又有益于健康。“各取腹所需，各吃口所長(zhǎng)”。辣而不躁，香而不膩，即燙即食，四季皆宜。“吉阿婆”繼承了傳統(tǒng)小吃的精髓，把街頭小吃搬入舒適的店堂，讓更多的人分享其中的美味！