產品參數(shù)：

功能說明：該生產成套設備主要用于各式酥餅，如軟香酥、酥式月餅、老婆餅、綠豆餅、東北酥餅、水晶餅、鞋底餅、壽桃、包子等產品。

1.面皮經過三道壓面輪及搟面裝置之輾壓延展，使面皮更有光澤、品質更加穩(wěn)定
2.每道壓面輪皆有厚薄調整裝置來設定面皮之厚度以增加或減少產品之重量

3.面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度，使面皮不會因主機輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞。
4.經過最后一道主機壓面輪，面皮會落在主機輸送帶上，再經由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀。
5.若欲生產切塊產品，可打開分離式切臺之電源，并設定其切斷長度以決定產品之長度尺寸及重量大小
6.具同步調速功能，操作更加方便

　特色：

 1.外圍配備采模塊化設計，可270度隨意變化
 2.不破壞面皮組織、不發(fā)熱
 3.產品重量、品質穩(wěn)定，誤差不超過5g
 4.可彈性變化生產線（即搭配不同外圍配備，就可生產不同之產品）
 5.可更換多組刀具以生產多樣化之產品
 6.規(guī)格長度大小可調整設定
 7.產品重量范圍：根據(jù)產品需求調節(jié)產品長度和寬度，產品重量范圍15克~660克。
 8.產能：（需視產品重量）

◆二段酥餅機是經一段、二段壓面輪將面皮壓成合適厚度，由自動出餡機將餡料充填至面皮上，經卷面輪將面皮卷成圓柱狀，最后以成型刀具切割成球狀，或是長條狀餅胚，再經過打餅成形，整個成形過程不會破壞面皮筋性，完全保持手工原味。
◆ 生產速度，制品大小、重量、比餡比例，可隨時調整、變更。
◆適用于生產酥餅類：酥式月餅、綠豆餅，蔥油餅等。面包類：奶油面包、豆沙面包、奶黃面包等。

酥餅機酥餅生產線
主料及配料：面粉、霉干菜、豬肥膘肉丁、芝麻、酵面、菜油、飴糖水、精鹽、堿面。
1.豬肥膘肉丁加入霉干菜末、精鹽拌成餡料，面粉加入溫水攪勻，攤開晾涼后取出適量
，放入等量的酵面，和成面團揉勻揉透。
2.發(fā)好的酵面團具有彈性呈海綿狀時，兌入堿液，反復揉透，搟成長方形的面皮。抹上
一層菜油，撒上面粉，用手抹勻，再自上而下卷起，搓成長圓形，揪成面團，逐內按成
中間厚、邊薄的圓皮，包入餡料，收攏捏嚴，收口朝下放在案板上，再搟成圓餅，刷上
飴糖水，撒上芝麻，即為餅坯。
3.黃沙烘餅爐燒木炭，使爐壁升溫至80攝氏度左右時，將餅坯貼在爐壁上烘烤十來分鐘
，關閉爐門，用瓦片將炭火圍住，爐口蓋上鐵皮，再燜烘半小時，等爐火全部退凈，再
烘烤5小時，即可取食了。(如果在家烤制，可用烤箱或微波爐代替烘餅爐)
酥餅機酥餅生產線
“金華干菜酥餅”的制作方法如下：
主料和輔料——
面粉2500克，雪里蕻干菜125克，豬肥膘肉1000克，芝麻65克，酵面適量，菜籽油250克
，飴糖65克，精鹽30克，堿面30克。
制作技藝——
1．豬肥膘肉切成1厘米見方，0．3厘米厚丁。
2．雪里蕻干菜除去老梗，切成碎末，上屜蒸15分鐘，使干菜柔軟。芝麻洗凈，放入淘
籮內加入沸水，使之松漲，稍停后上下翻動，再沖一次沸水，使芝麻粒漲大。飴糖加入
清水15克調成蜂蜜狀。成飴糖水。
3．豬肥膘肉丁加入雪里蕻末，精鹽拌成餡料。面粉2400克加入溫水(春、冬季為90℃，
夏、秋季70℃)900克拌勻，攤開晾涼后取出250克換入等量的酵面，和成面團揉勻揉透
，放置發(fā)酵面1小時。
4．堿面加入清水溶成堿液。
5．發(fā)好的酵面團待其具有彈性呈海綿狀時，兌入堿液，反復揉勻揉透，搟成厚0．5厘
米、長43厘米、寬5．6厘米的面皮，抹上一層菜籽油，撒上面粉100 克用手抹勻，再自
外向里卷起，搓成直徑為4厘米、長43厘米的長圓形，揪成100個面劑，逐個按面徑直徑
為3．3厘米的中間厚、邊薄的圓皮，包入餡料11 克收攏捏嚴，收口朝下放在案板上，
搟成直徑為8厘米的圓餅，刷上飴糖水，撒上芝麻，再每兩只對合，即為餅坯。
6．黃沙烘餅爐燒木炭，使爐壁升溫至80℃左右時，將餅坯貼在爐壁上烘烤13分鐘，關
閉爐門，用瓦片將炭火圍住，爐口蓋上鐵皮，再燜烘半小時，爐火全部退凈，再烘烤5
小時。即可取食了。

適用范圍:

配套推薦：

榮譽證書：