燕思巢專業(yè)燕窩品牌為您具體講解關(guān)于燕窩營養(yǎng)的相關(guān)知識：權(quán)威的《國家地理雜志》在04年春節(jié)特刊《燕窩神話》指出：“根據(jù)實驗室對燕窩的初步鑒定，大多數(shù)研究者都已經(jīng)認可純燕窩主要包含水溶性蛋白質(zhì)、脂肪、８種必需氨基酸以及鈉、碘等元素物質(zhì)。和雞蛋、豆腐以及銀耳比較起來，燕窩所含的蛋白質(zhì)、８種必需氨基酸以及其他元素的含量確實都要高出不少。”

附一、白燕和血燕中的營養(yǎng)成份平均含量

營養(yǎng)成份            白燕         血燕
水分(%)             9.25          8.67
粗灰分(%)           8.22          11.43
粗蛋白質(zhì)(%)         58.62         56.34
總醣(%)             24.62         22.75
熱量(千卡/100克)     440          404

蛋白質(zhì)的生理功能：

1. 構(gòu)成和修補人體組織

2.構(gòu)成酶和激素的成分

3.構(gòu)成抗體免受細菌和病毒侵害

4.調(diào)節(jié)滲透壓

5.供給能量

白燕和血燕中的氨基酸平均含量(%)

氨基酸種類          白燕          血燕
天門冬氨酸          5.33           4.94
蘇氨酸              4.22           4.10
絲氨酸              3.53           3.64
谷氨酸              4.28           3.71
甘氨酸              2.12           1.97
丙氨酸              1.61           1.45
結(jié)氨酸              4.00           3.75
蛋氨酸              0.32           0.28
共亮氨酸            2.55           2.86
亮氨酸              5.00           5.12
酪氨酸              4.12           3.82
苯丙氨酸            3.79           3.47
賴氨酸              1.92           1.74
組氨酸              1.82           1.96
精氨酸              3.62           3.40
脯氨酸              4.54           4.27
色氨酸              0.84           0.77
胱氨酸              1.59           1.45
總和                56.61          54.36

     氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，必需氨基酸必須從食物中獲得，賴氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸是必需氨基酸。賴氨酸合成部份能促使細胞內(nèi)脂肪酸合成；酪氨酸在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為腎上腺髓質(zhì)分泌的去甲腎上腺素和腎上腺素；蛋氨酸構(gòu)成的硫是形成輔酶A和?；撬崴夭豢缮俚?；亮氨酸是支鏈氨基酸，對于手術(shù)、創(chuàng)傷等應(yīng)激狀態(tài)下肌肉蛋白質(zhì)的合成和分解具有特殊重要意義，已在外科和運動營養(yǎng)中影起充分關(guān)注。
組氨酸對嬰幼兒是必須從食物中獲得、不能合成的，形成的組氨有很強的舒張血管作用，并可抑制多種變態(tài)反應(yīng)及炎癥。
丙氨酸、谷氨酸、結(jié)氨酸、天門冬氨酸、甘氨酸、絲氨酸、脯氨酸、胱氨酸可以在人體中合成。谷氨酸是與神經(jīng)系統(tǒng)功能有關(guān)的化合物。

氨基酸（燕窩中含有的氨基酸部份）每天需要量值（mg/kg 重量/日）
-- 1983 FAO/WHO 世界衛(wèi)生組織標準

                       嬰兒   2歲幼兒   10-12歲兒童     成人
亮氨酸                  161        73             45      14
賴氨酸                  103        64             60      12
蛋氨酸+胱氨酸            58        27             27      13
苯丙氨酸+酪氨酸         125        69             27      14
蘇氨酸                   87        37             35       7
色氨酸                   17       12.5             4     3.5

白燕和血燕中的各種元素平均含量

元素          白燕          血燕
鈉(%)         1.38           1.43
鈣(%)         0.71           1.86
鎂(%)         0.18           0.24
磷(%)         0.01           0.03
鉀(ppm)       208            297
銅(ppm)       8.3            8.9
鋅(ppm)       38             25
鐵(ppm)       114            47
    礦物質(zhì)的生理功能：1.構(gòu)成機體組織、細胞內(nèi)外液的重要組成部份2.其緩沖作用可維護機體的酸堿平衡3.組織液中的無機離子保持一定比例是維持神經(jīng)和肌肉興奮性、細胞膜通透性及細胞正常功能的必要條件4.是構(gòu)成某些特殊功能物質(zhì)的重要組成部份。

廈門燕思巢工貿(mào)有限公司是一家專業(yè)燕窩連鎖機構(gòu)，誕生于1921年的印尼外島，經(jīng)過88年的發(fā)展，在印尼擁有800多名員工和近3000平米的燕窩生產(chǎn)及加工基地，成為集采摘、生產(chǎn)、銷售于一體的燕窩經(jīng)營專家。自2005年經(jīng)過品牌整合后正式登陸中國市場，并迅速成為國內(nèi)燕窩行業(yè)的一枝獨秀！燕思巢燕窩品種齊全，有美食、即食、禮盒、簡裝、散裝和護膚等六大系列，更特邀法國藍帶美食大師駱炳福先生為燕窩養(yǎng)生美食顧問，針對燕窩的產(chǎn)品特性，挑選最合理的輔料搭配，進行專業(yè)的燉煮方法，既保持燕窩營養(yǎng)不流失，又保證人體對其營養(yǎng)吸收的最大化，讓您充分享受到燕思巢印尼燕窩的醇正與美味。

更多詳情請登陸燕思巢網(wǎng)站：www.yansichao.com