酸奶冰淇淋（Frozen Yogurt ），又叫優(yōu)格冰淇淋。富含有活性菌類，低脂、低糖或無脂無糖，有美容減肥改善消化功能、提高免疫力的作用。適合于各個(gè)年齡階層的消費(fèi)人群。很多國家的年輕人把優(yōu)格冰淇淋代替正餐。在美國、韓國和加拿大更是特別的流行。

主要成分有氨基酸、B族維生素以及各種促進(jìn)消化因子、乳酸菌代謝產(chǎn)物等。

制作方法：

1、將酸奶冰淇淋漿料按照調(diào)配建議，加適量的酸奶伴侶，然后通過沙冰機(jī)充分?jǐn)嚢柽m度。

2、將調(diào)好的冰淇淋粉漿料倒入冰淇淋機(jī)中進(jìn)行制糕（建議冰淇淋機(jī)有膨化泵制作效果更好）；

3、從冰淇淋機(jī)中打出酸奶冰淇淋，可以加上適量，糖果，干果等輔料；

4、也可將酸奶冰淇淋進(jìn)行稱重售賣；

冰淇淋機(jī)選擇很重要

冰淇淋的制作是有專門的機(jī)器的。價(jià)格都比較昂貴，一般來說美國品牌的機(jī)器比較常見。這些機(jī)器中有雙頭、三頭的，和麥當(dāng)勞使用的那種冰淇淋機(jī)器沒有什么太大分別！如今在國內(nèi)市場，康美制品有高技術(shù)企業(yè)擁有引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)或自主研發(fā)創(chuàng)新，專業(yè)做冰淇淋機(jī)、酸奶冰淇淋機(jī)的，性價(jià)比更高。所以在選擇冰淇淋機(jī)時(shí)可參考價(jià)格選擇冰淇淋機(jī)，價(jià)格過萬的冰淇淋機(jī)，甚至帶膨化泵的冰淇淋機(jī)才是制作好冰淇淋的根本，建議買冰淇淋機(jī)時(shí)要慎重考慮冰淇淋機(jī)才是，以免買了不好的冰淇淋機(jī)不僅不能制作好的冰淇淋，以此錯(cuò)過售賣季節(jié)，更是給您添堵。

健康美味，延年益壽

酸奶冰淇淋，所采用的制作原料是具有多種保健功能的五谷食品以及新鮮果蔬和純正酸奶，既能保持冰淇淋的有效營養(yǎng)和保健成分不流失，同時(shí)又能保持酸奶芬芳和清新、自然的味覺享受，使做出的冰淇淋口味更純正，口感更醇厚。

酸奶性平，味酸甘；具有生津止渴，補(bǔ)虛開胃，潤腸通便，降血脂，抗癌的作用。它是一種功能獨(dú)特的營養(yǎng)品，能調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)微生物的平衡；經(jīng)常喝酸奶可以防治癌癥和貧血，并可改善緩解兒童營養(yǎng)不良;酸奶能促進(jìn)消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強(qiáng)人的消化能力，促進(jìn)食欲;老人每天喝酸奶可嬌正由于偏食引起的營養(yǎng)缺乏;婦女更年期時(shí)常飲用，還可以抑制由于缺鈣引起的骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。適宜身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良、腸燥便秘之人食用；適宜高膽固醇血癥，動(dòng)脈硬化，冠心病，脂肪肝患者食用；適宜癌癥患者，尤其是消化道癌癥病人食用；適宜皮膚干燥之人食用，也可作為美容食品食用；婦女長期適量飲用酸牛奶，可使皮膚滋潤、細(xì)膩、有光澤。因此，酸奶在國外被譽(yù)為長壽食品。

酸奶冰淇淋口感純正、細(xì)膩爽滑；制作而成的冰淇淋天然健康、低脂低糖，不會(huì)增加高熱量攝入，廣受酷炫時(shí)尚、個(gè)性飛揚(yáng)的愛美人士所青睞。

營養(yǎng)功效

·酸奶冰淇淋富含活性益生菌，能有效加強(qiáng)人體抵抗力，保證健康。

·抑制有害細(xì)菌入侵腸道；

·促進(jìn)腸道蠕動(dòng)及菌體生長，緩解過敏，防止便秘；

·含有多種酶，促進(jìn)消化吸收；

·平衡腸道菌群及恢復(fù)正常的腸道PH值，防止腹瀉；

·幫助人體分解乳糖，緩解腹瀉、脹氣等不耐乳糖癥狀；

·抑制引導(dǎo)內(nèi)白色念珠菌的繁殖，預(yù)防陰道感染；

·可降低血清膽固醇水平，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥；

·抑制有害菌類產(chǎn)生致癌因子，防癌；