昕浪湘西臘肉，美味營養(yǎng)時尚

湘西臘肉

精選上等放養(yǎng)土豬肉，秘制配方調(diào)配，經(jīng)柴火橘子皮熏烤，配上香辣的秘制配料。濃濃可口的的香醇，麻辣咸香，香辣有嚼勁的肉質，味美香濃可口更深受消費者的青睞。

保質期：常溫下12個月

生產(chǎn)地：湖南省湘西

保質期：發(fā)貨保證都是選最新生產(chǎn)期

食用方法：開袋即食

電話：0731-89859856          手機：13808469069

聯(lián)系人：謝彥澎經(jīng)理

【注意事項】開袋后請一次食完，如發(fā)現(xiàn)脹氣請勿食用

歷史

兩千年前，漢寧王戰(zhàn)敗后逃到巴中，途中的時候經(jīng)過漢中，紅廟塘肘，漢中人用上等的臘肉招待他，于是臘肉就流傳到了湖南湘西一帶。

又傳清光緒慈禧六年，慈禧太后攜光緒帝逃難至湖南，地方官員曾進貢臘肉給慈禧太后御用，慈禧食后，贊不絕口。臘肉汁香濃郁，皮色亮黃，肉色似火，紅艷喜人，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富。光緒年間臘肉一直“養(yǎng)在深閨人未識”，而今廣為流傳在南方一帶。

湘西臘肉

湘西臘肉，口味麻辣咸香，味美可口而深受消費者的青睞。臘肉的做法比較簡單。把新鮮的豬肉切成長塊，每塊3至5斤重。把食鹽在鍋中炒熱，加拌適量的花椒粉。一塊一塊的用鹽抹；然后一起腌在木桶里。過了一個把星期，就把肉從桶里取出，掛在火塘上面任其煙熏火烤。不過幾天，白白的豬肉就慢慢地變黑，待到最后變成金黃，就可以把肉取下，把陽塵拍打干凈，一塊塊地放進倉庫的谷子里，臘肉就做成了。這樣做成的臘肉，可以保二三年不壞。而且放的越久，味道越香。

土家族的臘肉的來歷

生活在湘西的土家族和苗族人，幾乎人人都會做臘肉。這是一道別有風味的佳肴。

每年冬臘月，是做臘肉的季節(jié)。這一段日子里，東村西寨都不時傳來豬的嚎叫聲，大家都把喂養(yǎng)一年半截的大肥豬全部殺掉，除留下一部分肉過年時吃以外，其他全部做成臘肉，以備來年之用。

土家族人家愛做臘肉，除了臘肉好吃，存放得久等原因外，也許與土家人住的偏遠，每當客人來到，無法上集市購買好菜招待客人有關。有了臘肉，一旦來了客人，可以隨時招待客人。因此做臘肉這種習慣，便世代相傳下來。

土家人做出的臘肉，不僅用來帶客，同時也可做走親訪友、聯(lián)絡感情的禮物。逢年過節(jié)，人們總要帶上臘肉去走親。尤其那些小伙子，每逢節(jié)日來臨，總要帶上臘肉去看望岳父岳母，以博得女友及全家人的歡心。

而今，土家人做出的臘肉，又有新的用途，他們把臘肉從家中拿出來，投向市場，成了一種搶手的商品。各種酒樓、賓館，都少不了臘肉這一道別有風味的美味佳肴。