檸檬黃又稱酒石黃、酸性淡黃、肼黃。檸檬黃，拼音Níngméng huáng，英文Tartrazine或Lemon yellow，本義為一種顏色，在光學(xué)，計(jì)算機(jī)，印刷，食品等行業(yè)有不同定義一種偶氮型酸性染料。橙黃色粉末。溶于水呈黃色，其水溶液遇及氫氧化鈉仍呈黃色。主要用于食品、飲料、藥品及化妝品及化妝品的著色，也可用于羊毛，蠶絲的染色及制造色淀。由對(duì)氨基苯磺酸經(jīng)重氮化，與1-（4-磺基苯基）在堿性溶液中偶合、精制而成。 
　　用于涂料、油墨、塑料等行業(yè)及文教用品的著色，染料檸檬黃主要用途為用做食品、藥品、化妝品等產(chǎn)品的染色劑。 
　　外觀：白色或類白色粉末 
　　溶液外觀：澄清，≤BY4 
　　pH：6.5-7.5 
　　比旋度：+21o - +24o 
　　熔點(diǎn)：107-117℃ 
　　含量：98.0-100.5% 
　　性狀：橙黃色粉末。 
　　著色性能：檸檬黃在酒石酸、檸檬酸中穩(wěn)定，是著色劑中最穩(wěn)定的一種，可與其他色素復(fù)配使用，匹配性好。