福建姜母鴨哪里教  百味源姜母鴨做法培訓(xùn)  廈門(mén)姜母鴨制作方法 姜母鴨火鍋技術(shù)哪里學(xué)  笨鴨火鍋底料配方學(xué)習(xí) 百味源小吃培訓(xùn)向全國(guó)招生（ 河南 鄭州 新鄉(xiāng) 南陽(yáng) 洛陽(yáng) 信陽(yáng) 駐馬店 商丘 焦作 周口 安陽(yáng) 平頂山 三門(mén)峽 開(kāi)封 許昌 漯河 濮陽(yáng) 鶴壁）。歡迎有需要的朋友前來(lái)參觀(guān)學(xué)習(xí)！

 姜母鴨原產(chǎn)地福建泉州，而后傳至中國(guó)其它地區(qū)乃至海外，是福建一道漢族傳統(tǒng)的名小吃。它既能氣血雙補(bǔ)同時(shí)搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩，溫而不燥，適合于秋季和冬季食用。姜母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等燉煮而成。成菜味道鮮香，甘辛兼?zhèn)?，且具有疏肝?rùn)肺、養(yǎng)胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。姜母鴨一般以套餐的形式出現(xiàn)，其吃法類(lèi)似于北京的涮羊肉火鍋。“姜母鴨”上桌后，可隨鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血、水發(fā)粉絲、洋白菜、水發(fā)腐竹等配菜燙食，最后還可以上一些雜面煮食。姜母鴨香氣撲鼻、味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，姜母片的滋味更是獨(dú)特。春夏食用有祛暑濕的功效，秋冬食用有祛肺燥，養(yǎng)胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。

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