松汁啤酒及其釀造方法，它涉及一種啤酒飲品及其釀造方法。本發(fā)明解決了現(xiàn)有啤酒，由于選用有污染的植物為主要原料，人們長期飲用會對人體產(chǎn)生毒副作用問題。本發(fā)明的松汁啤酒由下述成分按照重量百分比的配比組成：大麥芽12.5～15.5％、大米3.5～5.5％、啤酒花0.08～0.1％、松汁粉0.08～0.1％、其余是配比為3～4∶6～7的洗糟水和糖化水；本發(fā)明的釀造方法是：按照上述配比取大麥芽和大米粉碎，水洗得到洗糟水，按上述配比在洗糟水中加入糖化水制得麥汁，將麥汁過濾后加入上述配比的啤酒花和松汁粉煮沸、冷卻、充氧、在每百千克麥汁中加入酵母汁0.7～0.9l，發(fā)酵、殺菌。該方法簡單，由該方法制成的松汁啤酒具有營養(yǎng)、保健功效。