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在食品工業(yè)上利用微波解凍，可以節(jié)省許多時(shí)間并保證質(zhì)量。利用解凍時(shí)，利用微波解凍肉類的所需的能量約為0.02~0.45Kwh/Kg，所用的功率密度約0.05~0.08Kw/Kg(達(dá)到-4℃左右的易于切割的狀態(tài))。

微波解凍流程：食品速凍（-20℃左右 ----- 微波解凍（加熱-4℃使其晶體碎）---- 放入空調(diào)房（溫度為-1℃，保持24小時(shí)）。第二天即可進(jìn)入食品加工。 所以微波解凍必需為強(qiáng)能量，快速度加熱過(guò)程。

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海鮮微波干燥設(shè)備是新技術(shù).新工藝，環(huán)保節(jié)能。經(jīng)過(guò)深加工的海鮮健康產(chǎn)品具有廣闊的市場(chǎng)前景。微波海鮮干燥產(chǎn)品的研發(fā)為傳統(tǒng)健康產(chǎn)品的發(fā)展找到了新的突破點(diǎn)。微波海鮮干燥是物理干燥，不含化學(xué)元素，對(duì)海鮮無(wú)污染，保留海鮮的營(yíng)養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味，并延長(zhǎng)保質(zhì)期。微波干燥節(jié)能高效。微波能直接轉(zhuǎn)化為電磁能和熱能，效率高，損耗極少。時(shí)間比傳統(tǒng)工藝短，僅需幾個(gè)小時(shí)（視海鮮含水量）。微波加熱與遠(yuǎn)紅外加熱相比節(jié)能在1/3以上，與燃油和燃煤鍋爐相比節(jié)能效果更加明顯。微波干燥技術(shù)被越來(lái)越多地應(yīng)用于海鮮產(chǎn)品的研制工藝中。我公司有完善的質(zhì)量保證和售后服務(wù)體系，并且擁有勢(shì)力雄厚的技術(shù)隊(duì)伍?？蔀橛脩裘赓M(fèi)設(shè)計(jì)，給用戶提供形式多樣﹑外形美觀﹑技術(shù)先進(jìn)﹑質(zhì)量可靠﹑操作方便及價(jià)格低廉的微波干燥設(shè)備。

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微波在食品業(yè)的設(shè)備主要應(yīng)用于各種小包裝食品、糕點(diǎn)、餅干、果脯、豆制品、熟食、調(diào)味品等的加熱、干燥與殺菌處理。也適用于對(duì)海產(chǎn)品的干燥；面包、糖、干果、茶葉、煙葉、糧食制品的脫水、干燥、殺菌防霉處理。以及對(duì)各類速凍食品的解凍處理。 通過(guò)微波干燥、殺菌處理的食品的保質(zhì)期可延長(zhǎng)3～8倍，不破壞原有的營(yíng)養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風(fēng)味。與其它干燥、殺菌、解凍設(shè)備相比，可縮小占地面積、降低能耗，而且不產(chǎn)生“三廢”污染。

冰凍食品在國(guó)外大量使用，國(guó)內(nèi)罐頭、肉制品深加工業(yè)、中式快餐業(yè)也使用大量冰凍食品。近年來(lái)小包裝食品也已進(jìn)入市場(chǎng)，所以肉制品解凍成為一個(gè)食品加工的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。 解凍就是對(duì)冰凍食品中水晶體的破碎的一個(gè)過(guò)程。其目的就是要讓冰凍食品的水晶重新進(jìn)入食品組織結(jié)構(gòu)。如果處理不當(dāng)就會(huì)引起分離并出現(xiàn)滴水現(xiàn)象。