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重慶小面 重慶小面培訓(xùn) 重慶小面制作方法 重慶小吃

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重慶小面 重慶小面培訓(xùn) 重慶小面制作方法 重慶小吃

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  • 單價:
    ¥1000
  • 可售數(shù)量:
    10000
  • 品牌名稱:
    王廣峰糕點小吃連鎖培訓(xùn)學(xué)校
  • 所在地:
    山西長治
  • 產(chǎn)品規(guī)格:
    標準規(guī)格
  • 包裝說明:
    精品包裝
  • 商品名稱:重慶小面 重慶小面培訓(xùn) 重慶小面制作方法 重慶小吃
  • 自定義分類:商業(yè)服務(wù)
  • 上架時間:2016/4/8 9:55
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產(chǎn)品關(guān)鍵詞: 重慶小面,重慶小面培訓(xùn),重慶小面制作方法,

重慶小面是屬于湯面類型,麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。

主料為新鮮小麥粉面條,重慶人稱之為"水面"、"水葉子"。湯料為大骨頭湯沖調(diào)品種豐富、選料考究、制作獨特的佐料,形成了復(fù)合型麻辣口味湯料。配料為時令綠蔬

廣義的小面還包括有臊子的面食,如牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。小面富于變化,在面店,可以要求店家制作個人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

佐料是小面的靈魂。一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料,再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激,面條勁道順滑,湯料香氣撲鼻,味道濃厚。

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長治市王廣峰糕點小吃培訓(xùn)學(xué)校

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