培訓(xùn)課程內(nèi)容：

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別；

2.紅薯粉的處理，香料的調(diào)配處理，配菜的處理；

3.秘制調(diào)料，辣椒油，陳醋的做法；

4.絕密高湯熬制；

5.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

6.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。

采用重慶酸辣粉正宗做法，搭配秘制配方，秘制辣椒油，絕密高湯熬制，各種食材的處理方法，粉條的處理方式，全程純手工等，老師現(xiàn)場培訓(xùn)，分為理論以及實操兩大課程，每位學(xué)員均會分發(fā)到相應(yīng)的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學(xué)員親自動手操作，師傅的指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。

重慶酸辣粉投資成本分析

經(jīng)營方式：

經(jīng)營重慶酸辣粉，周圍的店鋪要整潔干凈的，無異味、無污染源的地方為佳、小區(qū)、工業(yè)區(qū)、鬧區(qū)的出入口處，生活小區(qū)除了經(jīng)營重慶酸辣粉也可以順帶經(jīng)營早餐項目。經(jīng)營方式靈活，根據(jù)自身的預(yù)算需求從：專門店鋪——普通店面——流動小吃車等各種經(jīng)營方式。

粗略估算一碗酸辣粉成本：粉條0.5元，湯鍋料0.2元，專用紙碗0.2元，香菜、蔥花、榨菜等十五種調(diào)味料0.5元，花生、肉沫0.5元，合計成本1.9元/碗。

一碗酸辣粉售價5-6元，利潤50-60%，一天大約賣200多碗，毛利就可達(dá)到500-700元左右，地點很旺的店一天賣1000多碗，每個月的純利潤十分可觀。

學(xué)習(xí)時間：

當(dāng)學(xué)員簽約學(xué)習(xí)協(xié)議后，本機(jī)構(gòu)將會盡快進(jìn)行師傅以及材料設(shè)備的調(diào)配，當(dāng)準(zhǔn)備工作完成后本機(jī)構(gòu)將會聯(lián)系學(xué)員前來學(xué)習(xí)，一般在第二天即可開始學(xué)習(xí)，如有任何特殊情況可聯(lián)系本機(jī)構(gòu)延遲學(xué)習(xí)，在本機(jī)構(gòu)經(jīng)營時間內(nèi)（8:30-17:30，節(jié)假日均可）可隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間自由調(diào)配無任何限制，學(xué)會為止，無需擔(dān)心缺乏時間學(xué)習(xí)技術(shù)。

學(xué)費：

包含材料消耗費，資料費，秘方費，技術(shù)指導(dǎo)費，設(shè)備使用費，蜀湘情緣承諾絕無后續(xù)收費。