膠原蛋白是構(gòu)成人體的基本材料，對(duì)于人的生命和健康非常重要，這是勿庸置穎的?？墒牵腥藭?huì)問：人們通過飲食獲得的蛋白質(zhì)，不管是什么蛋白質(zhì)，最終都要被分解成為氨基酸才能被人體吸收，那還有必要特意撮取膠原蛋白嗎？

的確，構(gòu)成膠原蛋白的氨基酸中，除了羥基氨酸和羥賴氨酸以外的氨基酸，一般的蛋白里都含有，而且羥基脯氨酸和羥賴氨酸，，本來在人體內(nèi)就以游離氨基酸（所謂“游離氨基酸”是指儲(chǔ)藏在細(xì)胞或血液中的、隨時(shí)參與生物體需要的氨基酸）的狀態(tài)存在，按理說，人體合成膠原蛋白了嗎？其實(shí)，事情并不那么簡單。膠得蛋白生成的機(jī)制，科學(xué)家們的見解有三點(diǎn)；

1）  膠原蛋白與其他蛋白質(zhì)的氨基酸組成不同（膠原蛋白的氨基酸組成很不同，甘氨酸、脯氨酸、丙氨酸的量很多。這些特定的氨基酸濃度的上升具有某種特殊的功能，現(xiàn)在還不是很清楚）。

2）  膠原蛋白分解過程中形成的多肽具有特殊的生物活性。

3）  人體在分解從體外撮取的膠原蛋白的時(shí)候，必須分泌出能夠分解這些膠原蛋白的酶才能夠?qū)⑦@些膠原蛋白分解、吸收。這時(shí)候，人體可能會(huì)留下某種特殊記憶，當(dāng)消化吸收之后，人體內(nèi)重新組合蛋白的時(shí)候，人體則會(huì)根據(jù)分解膠原蛋白時(shí)候的特殊記憶，再度合成為膠原蛋白。但是，這僅僅是科學(xué)推論，尚沒有得到證實(shí)。

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