移動式食品烘干一體機機：人工模擬風干環(huán)境，建議采用烘干間溫度控制在30℃左右，一體機具備自動除濕效果，是較為理想的解決食物干燥問題，而且色澤鮮美。移動式烘干一體機，經(jīng)過不斷實踐，日趨成熟，還應(yīng)在系統(tǒng)自動控制、能源綜合利用上加以改進和提高，使之產(chǎn)生更大的社會經(jīng)濟效益。
在香菇生產(chǎn)中，脫水加工是一個重要環(huán)節(jié)，香菇烘干的好壞，決定了香菇的最后質(zhì)量。鮮香菇的含水率一般為90%左右，通過加熱后含水率降至13%左右。干香菇的質(zhì)量要求是茹肉豐厚，蓋色正常，圓形整齊，卷也好，菌褶乳白，香味深厚，欲達到這些標準，在脫水燒干過程中要特別注意做到以下兩點：
一、正確選擇干燥溫度
香菇干燥溫度通常采用30-60℃。如果長時間溫度太低，吸熱反應(yīng)慢，軟化時間長，菇的色澤就不好，呈暗色；如果溫度太高，由于表面蒸發(fā)和內(nèi)部擴散平衡被破壞，則也會影響香菇質(zhì)量，所以必須控制好加熱溫度。
香菇干燥，關(guān)鍵使烘室的溫度達到規(guī)定要求。因此脫水必須提供足夠的熱量，若脫水機供熱不足，就會使許多本來卷邊較好的香菇進入烘房后反而又開始生長，所致開傘，降低香菇質(zhì)量。
二、烘干過程注意排濕
在烘干過程中，菇體受熱后開始將水分排出體外，蒸發(fā)與脫水同時進行，這樣周圍空氣就變潮濕了，采用脫水除濕一體機烘干后，除濕效率大大提升。在整個過程中，排濕是一個重要環(huán)節(jié)，按香菇含水率90%計算，平均排水為6%，由于后期含水率逐漸減少，蒸發(fā)較慢，所以開始階段除濕機就進行智能排濕，可以得到較好的效果。（僅作參考，具體按實際為準）
移動式食品烘干一體機機：人工模擬風干環(huán)境，建議采用烘干間溫度控制在30℃左右，一體機具備自動除濕效果，是較為理想的解決食物干燥問題，而且色澤鮮美。移動式烘干一體機，經(jīng)過不斷實踐，日趨成熟，還應(yīng)在系統(tǒng)自動控制、能源綜合利用上加以改進和提高，使之產(chǎn)生更大的社會經(jīng)濟效益。
