隨著競爭的日趨激烈，酒店要不斷通過降低經(jīng)營成本來提高競爭能力，而降低成本的有效途徑是加強(qiáng)管理和技術(shù)改造，加強(qiáng)管理是不花錢或少花錢的措施，起著統(tǒng)領(lǐng)全局的作用，但當(dāng)酒店管理已達(dá)到相當(dāng)星級水準(zhǔn)時，就只能依靠科技力量進(jìn)行技術(shù)改造，從而更進(jìn)一步達(dá)到節(jié)能降耗工作。
酒店是能耗大戶，燃?xì)赓M(fèi)用占酒店經(jīng)營額重要部分。酒店，賓館目前在使用燃?xì)?，燃油灶具時，每當(dāng)廚師從增在燃燒的灶上更換或者移開炒鍋時，通常因操作繁瑣，灶火不便調(diào)節(jié)，使的一些燃?xì)?燃油白白燃燒掉，不僅浪費(fèi)能源，明火還會影響灶間工作環(huán)境，重要的是還帶來昂貴的燃?xì)?，燃油費(fèi)用開支。納邦燃?xì)夤?jié)能器運(yùn)用遠(yuǎn)紅外感應(yīng)光電開關(guān)、控制進(jìn)氣閥的開關(guān)和高壓電極瞬間點(diǎn)火，把炒鍋放在灶上的同時，火焰達(dá)到工作狀態(tài)，炒鍋離開灶口，火焰熄滅，即鍋在火著，鍋離火滅，運(yùn)用高科技智能系統(tǒng)將被動節(jié)能變?yōu)橹鲃庸?jié)能。節(jié)約燃?xì)獍俜种桨俜种迨灰淮瓮顿Y，2-3個月收回成本，常年受益；有效改善降低廚房間的高溫與噪音，提高含氧量；避免廚師回身分菜加料時烘烤后背之苦，減輕廚師工作壓力；避免起鍋空燒時的火焰引起油煙機(jī)自燃，延長爐灶使用壽命。
節(jié)能不能僅靠人力上的“少用一點(diǎn)”“多忍一點(diǎn)”來解決。例如減少燃?xì)庥脷?/font>使用時間，減少火候火度等等措施，這些措施是要靠人的自覺性及管理措施來實(shí)現(xiàn)的，這自然是消極的節(jié)能，主動的節(jié)能，應(yīng)該依靠科技運(yùn)用技術(shù)節(jié)能，這才是主動、積極的節(jié)能，這才能在不妨礙人們生活工作的情況下，大幅度地節(jié)能和節(jié)約資源，達(dá)到事倍功半的效果和更深層次的節(jié)能。
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