一：【涼拌豆芽】1.將市場(chǎng)買(mǎi)回的綠豆芽先用水浸泡一會(huì)兒，將綠豆芽掐去芽和根，只留下嫩梗，洗凈2.鍋內(nèi)注入清水，水沸后，倒入綠豆芽，約半分鐘，急速撈出，立即放入涼水中過(guò)涼，撈出，控凈水分；3.取一大盤(pán)，將豆芽倒入盤(pán)中，加鹽、味精、醋、香油拌勻。

二；【豆豉醬蒸雞腿】1.雞腿洗凈后切一刀方便入味。2.洋蔥切絲、蔥姜蒜切碎。3.洋蔥絲、蔥姜蒜加入雞腿中，再加生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽。4.拌勻。5.裝入保鮮袋中，放冰箱冷藏腌制過(guò)夜。6.放蒸鍋中。7.水開(kāi)后，中火蒸約20分鐘左右即可。

三：【千島沙拉醬】1.水煮蛋剝?nèi)ネ鈿ぃ兴槟?.青椒、洋蔥洗凈，與酸黃瓜分別切成碎末，攥干水分待用。3.取一大碗，將沙拉醬、酸黃瓜、洋蔥、青椒、法香碎，番茄醬混合。4.充分?jǐn)嚢杈鶆颉?.調(diào)入少許胡椒粉、鹽均勻。

四：【秘制辣椒油】1.蔥,姜切絲,蒜拍扁,草果,白豆蔻拍開(kāi)2.油7成熱(差不多剛冒煙)把所有材料全丟進(jìn)去3.把辣椒粉,花椒粉和白芝麻都放一個(gè)耐熱的容器內(nèi),我覺(jué)得不銹鋼最好4.炸酥后撈出5.倒入容器內(nèi)，攪拌均勻放涼后找容器密封起來(lái)放一天后辣油更醇。

五：【金鉤燒冬瓜】海米洗凈溫?zé)崴菀幌潞Ｃ祝[姜切末;冬瓜洗凈用挖球器挖出冬瓜球；鍋內(nèi)放油，煸香蔥末，放入海米炒出香味烹入紹酒少許;放入冬瓜球翻炒煸炒，加少許泡海米的水，蓋蓋，改中火1-2分鐘就好，直至冬瓜變透明，加鹽，出鍋前可以撒少許香蔥末即可。

六：【美味咸豆?jié){】1.油條取半根，切小段2.榨菜香蔥切碎末，紫菜撕開(kāi)3.黃豆打豆?jié){4.用濾網(wǎng)將豆渣過(guò)濾5.在小碗中倒入少許香醋和生抽6.將剛剛過(guò)濾好的沸騰豆?jié){快速?zèng)_入碗中，豆?jié){即刻變成絮狀7.放上紫菜香蔥碎、榨菜末、油條后，淋上少許芝麻油就是美味的咸豆?jié){。

七：【雙米銀耳粥】1.大米、小米洗凈，清水浸泡半小時(shí)大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。2.銀耳泡發(fā)后洗凈瀝水撕成小朵。3.銀耳倒鍋中，煮至米粒開(kāi)花。

歡迎訪(fǎng)問(wèn) 豆芽http://www.njlgxy.com/了解更多信息！