柳州網(wǎng)狼螺螄粉培訓(xùn)加盟袋裝螺螄粉代理

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柳州螺螄粉，就是米粉配上螺螄肉、湯的一種風(fēng)味食品。柳州螺螄粉主要以圓條線粉為主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。柳州螺螄粉大的特點在于其配菜螺螄肉，用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。好將螺肉夾些豬肉一同絞碎，拌入香料、老抽、味精、少量湯、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滾水中燙一下，撈起，加入上述菜料、靚湯，撒一小撮蕪荽。這種螺絲粉既鮮香又有螺味，愛辣者或加點點辣醬，更是爽口提神。

螺螄湯是以柳州青螺為原料,加上豬筒骨再配以草果、茴香、陳皮、桂皮、丁香、胡椒、香葉、甘草、沙姜、八角幾十種名貴中藥材熬制而成。一碗湯淡而無味的螺螄粉是不會有人吃的。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風(fēng)味。梧州網(wǎng)狼 http://www.wanglangtechan.com/ 喜記餐飲公司經(jīng)過長期的技術(shù)摸索及探討，在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上總結(jié)了一整套操作簡單、味道獨特、傳統(tǒng)而不失新意的螺螄粉技術(shù)配方及操作流程供所有愛好者學(xué)習(xí)。