滅火裝置的防飛濺性能

裝置的防飛濺性能。在行業(yè)標準《廚房設備滅火裝置》(GA498—2004)中明確規(guī)定，裝置啟動滅火劑噴射過程中不得有燃燒的油液飛濺出來。當油溫達到烹調(diào)溫度(177～199℃)時，裝置啟動噴射3～5s內(nèi)不得有直徑大于4．8mm的油液飛濺出來。這項性能主要與噴嘴的結(jié)構(gòu)、噴射壓力和噴嘴的安裝高度有關。

廚房烹飪設備自動滅火系統(tǒng)安裝施工應具備什么條件？

對廚房烹飪設備自動滅火系統(tǒng)選用的重要組件，應經(jīng)國家固定滅火系統(tǒng)和耐火構(gòu)件質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心檢測合格。消防滅火系統(tǒng)的施工圖設計文件須經(jīng)過當?shù)氐南辣O(jiān)督機構(gòu)進行審核或抽查，審核批準后方可施工。有重大設計變更的圖紙須經(jīng)原設計單位修改，修改后須重新報原審核機關審核后方可進行施工。施工隊伍應待廚房設備（灶臺、集油煙罩、排煙管道）、冷卻水口、電源插口安裝就位后進場安裝施工。

國家《建筑設計防火規(guī)范》新規(guī)定

隨著人民生活水平的提高，各大綜合商場、酒店日益增多，為了有效增強其廚房防火能力，國家出臺了《建設設計防火規(guī)范》對相應的建筑及餐飲商場等場所明確規(guī)定需增加哪些消防設施。

根據(jù)國家《建筑設計防火規(guī)范》（GB50016--2014）8.3.11條規(guī)定：餐廳建筑面積大于1000平米的餐館或食堂，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位應設置自動滅火裝置，并應在燃氣或燃油管道上設置與自動滅火裝置聯(lián)動的自動切斷裝置。食品工業(yè)加工場所內(nèi)有明火作業(yè)或高溫食用油的食品加工部位宜設置自動滅火裝置。