廚房滅火妙招

家庭廚房發(fā)生火災(zāi)后，我們?nèi)绻鼙３宙?zhèn)靜，利用身邊的生活用品，可以方便快捷地把初期火災(zāi)撲滅，防止發(fā)生更大損失。在我們身邊，有許多方便有效的“滅火劑”可以利用：

　　1、濕布。初起火勢不大，這時(shí)可以用濕毛巾、濕圍裙、濕抹布等，直接將火苗蓋住，將火“悶死”。

　　2、鍋蓋。當(dāng)鍋里的食油因溫度過高著火時(shí)，千萬不要驚惶失措，更不能用水澆，否則燃著的油就會濺出來，引燃廚房的其他可燃物。這時(shí)，您首先應(yīng)關(guān)掉氣源，然后迅速蓋上鍋蓋，可以使火熄滅。如果沒有鍋蓋，手邊其他東西如盆等只要能起覆蓋作用的都行，甚至將切好的菜倒入鍋內(nèi)同樣也能滅火。

　　3、杯蓋。家庭用的酒精小火鍋有時(shí)會在加酒精時(shí)突然燃燒起來，并會燃著裝酒精的容器，這時(shí)不能慌，千萬不能把容器摔出去，應(yīng)立即蓋死或捂死容器口，窒息滅火。如果丟出去，酒精流到哪里濺到哪里，火就會燒到哪里。滅火時(shí)不要用嘴去吹，可用茶杯或小碗蓋在酒精盤上。

　　4、食鹽。食鹽也是一種撲救初起火災(zāi)行之有效的滅火劑。食鹽的主要成分是氯化鈉，在高溫火源下，會迅速分解為氫氧化鈉，通過化學(xué)作用，抑制燃燒環(huán)節(jié)的自由基。家庭使用的顆粒鹽或細(xì)鹽均是滅廚房火災(zāi)和固體陰燃火災(zāi)的滅火劑，食鹽在高溫下吸熱快，破壞火苗的形態(tài)，稀釋燃燒區(qū)的氧氣濃度，所以能使火很快熄滅。

廚房烹飪設(shè)備自動滅火系統(tǒng)的保護(hù)規(guī)模、投入數(shù)量是如何確定？

普通的滅火系統(tǒng)（水噴淋、氣體等）是按建筑面積或保護(hù)區(qū)容積來確定系統(tǒng)的大小，而廚房設(shè)備滅火系統(tǒng)是按規(guī)范所指的被保護(hù)對象所需噴頭的數(shù)量來確定系統(tǒng)的多少。目前，一套單瓶組自動滅火系統(tǒng)載荷的噴頭數(shù)量不超過13個(gè)，感溫易熔金屬拉索釋放器最多15只，灶臺保護(hù)的長度為7米，煙罩的保護(hù)長度為7米；雙瓶組自動滅火系統(tǒng)載荷的噴頭數(shù)量不超過26個(gè)，灶臺保護(hù)的長度為10米，煙罩的保護(hù)長度為10米；三瓶組自動滅火系統(tǒng)載荷的噴頭數(shù)量不超過39個(gè)，灶臺保護(hù)的長度為15米，煙罩的保護(hù)長度為15米。廚房是人們食品加工的重要場所，為了不對食品產(chǎn)生污染，避免造成人體危害，則要求滅火劑應(yīng)采用無毒、無污染、無腐蝕性的專用滅火劑；滅火劑應(yīng)先將油鍋、煙罩或煙道的明火滅掉，再用細(xì)水霧來吸收熱能，防止復(fù)燃。達(dá)到迅速滅火的目的。如果只用水也可以滅火，但滅火時(shí)間會長很多，而且還會擴(kuò)大燃燒范圍（燃燒的熱油遇水后會迸濺到周圍），還有可能造成人身傷害。

廚房設(shè)備自動滅火裝置的藥劑    

廚房設(shè)備自動滅火裝置所采用的藥劑為我公司自主研發(fā)配制的食用油專用滅火劑。

此藥劑是一種特殊配方低 pH 值的水和有機(jī)鹽混合物，是專門用于快速撲滅油脂等易燃物所產(chǎn)生的火災(zāi)，并通過泡沫覆蓋層鞏固滅火成果。

食用油專用滅火劑是無色、無味、無毒、無污染、易清洗的環(huán)保型產(chǎn)品。在滅火過程中可與食用油發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成厚厚的泡沫層覆蓋在油鍋表面，使油鍋火與空氣隔絕，有效杜絕火災(zāi)的二次復(fù)燃。（但是接觸到滅火劑的食物和食用油脂/油捋不再適合人們食用，應(yīng)該丟棄）

廚房滅火設(shè)備也稱為：灶臺滅火設(shè)備、廚房煙罩滅火設(shè)備、廚房細(xì)水霧滅火設(shè)備、酒店廚房滅火設(shè)備、廚房自動滅火設(shè)備、廚房消防噴淋、廚房灶臺噴淋、廚房自動滅火設(shè)備、食堂灶臺滅火設(shè)備，廚房消防器材。

該裝置可廣泛適用于各商場、酒店、賓館、工廠食堂、企業(yè)食堂、學(xué)校食堂等商用廚房，可有效防止廚房油鍋及排油煙罩，排油煙管道火災(zāi)。

廚房自動滅火設(shè)備為您的廚房保駕護(hù)航。