金菌克食品防腐保鮮劑
——本品采用世界先進(jìn)的包埋技術(shù)和緩釋技術(shù)，依照美國FDA、聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）認(rèn)可的安全型食品防腐防霉保鮮劑作為主劑，復(fù)配緩沖劑、乳化劑，護(hù)色劑，螯合劑，穩(wěn)定劑，營養(yǎng)強(qiáng)化劑及天然生物、植物防腐劑等符合國家GB2760的有效防腐保鮮成份，經(jīng)過特殊工藝，科學(xué)配方，精制而成。本產(chǎn)品具有破壞微生物的細(xì)胞壁，細(xì)胞膜，使細(xì)胞內(nèi)蛋白變性，破壞呼吸酶系與電子傳酶系的功能。歷經(jīng)廣大廠商使用證明，是一種性能卓著，安全系數(shù)高，使用成本實(shí)惠的新型高效防腐保鮮劑。
產(chǎn)品特點(diǎn)：本品對(duì)酵母菌、細(xì)菌、霉菌具有強(qiáng)烈的抑制作用，其中對(duì)酵母菌的抑制能力比苯甲酸鈉大10倍！對(duì)青霉菌和黑曲霉菌的抑制能力比苯甲酸鈉大15-25倍。
無毒無害：本品完全符合國家衛(wèi)生法規(guī)GB2760-2007的有關(guān)規(guī)定，保質(zhì)期后分解為碳水化合物，無毒無害，保護(hù)環(huán)境；
使用方法：本品為白色至微黃色粉末，有良好的水溶性和優(yōu)良滲透性，取少量60-80℃水,充分溶解后,直接拌入原料中，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/span>
適用范圍：適用于各種年糕、棕子、湯圓等米制食品。
與山梨酸鉀對(duì)比試驗(yàn)：
金色葡萄球菌的涂布抑菌效果對(duì)比如下（原菌液濃度為4200，培養(yǎng)基PH值調(diào)為6.5）
名稱 | 殺菌劑濃度 | ||
1．0% | 1．5% | 2．0% | |
金菌克專用型JK001 | 2400 | 1850 | 1480 |
山梨酸鉀 | 3380 | 2900 | 2680 |
實(shí)例說明：
1、在年糕中使用。在泡米時(shí)按水和米的總重量添加0.08-0.1%的防腐劑, 在成型后在0.2%的防腐劑溶液中浸泡20-30分鐘。在切口處用0.2%的保鮮劑溶液浸一下或用刷子刷一下,保質(zhì)期取決于包裝方式，散裝保質(zhì)期在10天以上，真空包裝保質(zhì)期在6-10個(gè)月,高溫滅菌后在12個(gè)月以上。
2、在棕子中使用。分兩部份處理：對(duì)于外面米粉部分，可將本品按米粉的0.15-0.20%添加，在煮米時(shí)加入攪拌均勻即可；對(duì)于餡料按物料的0.5%添加，攪拌均勻即可。保質(zhì)期取決于包裝方式，散裝保質(zhì)期在10-15天，真空包裝保質(zhì)期在6-10個(gè)月。
3、在湯圓中使用。可將本品直接加在糯米粉里攪拌均勻，添加量為糯米粉和水總重量的0.08—0.10%，保質(zhì)期10個(gè)月。
注意事項(xiàng)：生產(chǎn)工藝、包裝物、原料、環(huán)境及生產(chǎn)設(shè)備的衛(wèi)生直接影響本品的保鮮效果，應(yīng)加強(qiáng)衛(wèi)生管理，同時(shí)對(duì)每一種包裝及食品產(chǎn)品都應(yīng)先在生產(chǎn)車間做小批量試驗(yàn)，以確定合理的保質(zhì)期預(yù)測。
包裝規(guī)格：1kg/袋×10袋/箱1kg/袋×20袋/桶服務(wù)熱線：0571—82859550
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