平鄉(xiāng)縣昌盛芥末粉是芥菜籽壓碎的粉末，以含油量多，辣味大的為佳。芥末粉的用途很廣泛，芥末粉的食用用途和醫(yī)用用途都很多，食用主要以拌菜，是開胃通竅的調(diào)味品。芥末調(diào)辣的方法大體有以下幾種：

   1.芥末粉用水調(diào)勻放到火爐去烤，盛放到籠屈內(nèi)稍蒸一下，辣味即可出來。

   2.芥末粉在調(diào)和時(shí)，用滾開水沖入拌勻，加蓋，放陰涼處靜放幾個小時(shí)，也可出辣味。

   3.芥末粉用開水沖好后，稍涼，用筷子扎幾個孔眼，上面再澆些開水，以沒過芥末為度，然后放在爐臺旁，蓋上蓋，約6-8個小時(shí)，再把浮面的開水倒掉，這樣調(diào)法，不但辣味濃，而且會把所有苦味去掉。

   調(diào)好的芥末粉即可食用。如能加點(diǎn)糖、香油等調(diào)勻，味道更好。西餐在調(diào)好的芥末中放入醋精（白醋）、精鹽、白糖、生菜油、白胡椒粉，用力攪勻，加蓋入冰箱冰鎮(zhèn)后，即成為“芥末少司”，別有風(fēng)味。

平鄉(xiāng)縣昌盛食品有限公司我單位系國內(nèi)純天然芥末精油，芥末粉，芥末油、芥子油、芥末面，芥末醬，專業(yè)生產(chǎn)廠家，我廠生產(chǎn)的產(chǎn)品全部采用優(yōu)  

質(zhì)植物芥末籽，經(jīng)先進(jìn)工藝科學(xué)提練而成，有防霉菌等作用，廣泛用于調(diào)味品,醫(yī)藥及食品添加劑。

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