化學性質  無色至白色結晶或結晶性粉末。熔點230-232℃。溶于熱水和鈣液，難溶于水（1g/5L，25℃）和乙醇（1g/1.3L，25℃)，不溶于其他有機溶劑。在空氣中對氧、熱穩(wěn)定。
用途  作為飼料添加劑，主要用于禽類和母豬飼料。通常預混的質量分數(shù)為1%-2%。
用途  營養(yǎng)增補劑。按我國GB2760-90規(guī)定，可用于食品工業(yè)作為加工助劑。該品具有預防皮膚病、促進脂類代謝等生理功能。大量食用生蛋白可導致生物素缺乏。
用途  為羧化酶的輔酶，參與很多羧化反應，且是糖、蛋白質和脂肪中間代謝的一個重要輔酶
用途  作食品強化劑?？捎糜趮胗變菏称?，使用量為0.1～0.4mg/kg，在飲液中為0.02～0.08mg/kg。
用途  可用于蛋白、抗原、抗體、核酸（DNA、RNA)等的標記
生產(chǎn)方法  由微生物發(fā)酵法制得。
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