藍(lán)莓的果實(shí)

藍(lán)莓，一種小漿果，果實(shí)呈藍(lán)色、色澤美麗、藍(lán)色被1層白色果粉包裹，果肉細(xì)膩、種子極小。藍(lán)莓果實(shí)平均重0.5～2.5g，最‘大重5g，可食率為100’%，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品。而藍(lán)莓果實(shí)中含有較豐富的花青素，花青素有很好的抗氧化作用，為此食用一定量的藍(lán)莓是很有好處的。

藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)之花青素

花青素是一種非常重要的植物水溶性色素，屬于純‘天然的抗衰老營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，是目前人類發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化生物活性劑。藍(lán)莓中花青素含量非常高，同時(shí)花青素種類也十分豐富，研究發(fā)現(xiàn)高叢藍(lán)莓果中含花青素成分竟高達(dá)15種之多，雖然不同品種藍(lán)莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相對(duì)較高。

藍(lán)莓的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分

藍(lán)莓果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣。藍(lán)莓中諸如蛋白質(zhì)、維生素等的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分含量十分豐富，礦物質(zhì)和微量元素含量也相當(dāng)可觀，因此，藍(lán)莓被稱為“水果皇后”的確是名符其實(shí)！為此適當(dāng)?shù)氖秤靡欢康乃{(lán)莓是很利于人體健康的。