電器著火莫慌亂，滅火之前先斷電

【就地取材 教您滅火】濕布：廚房火初起時，可用濕毛巾、濕圍裙、濕抹布等直接將火焰蓋住，將火悶死。鍋蓋：當鍋里的食油因溫度過高著火時，千萬不要用水去澆，因為水一澆，燃著的油就會濺出來，引燃廚房的其他可燃物。正確的做法是首先關(guān)掉氣源，然后迅速蓋上鍋蓋，用窒息法滅火。如果沒有鍋蓋，那就將切好的菜倒入鍋內(nèi)，或從側(cè)面倒入冷食油同樣也能滅火。

杯蓋：如果酒精火鍋在加酒精時突然燃燒起來，并引燃容器，此時不能驚慌，更不能把容器摔出去，否則濺到酒精的地方就會起火，也不能用嘴去吹，而是應(yīng)該用茶杯蓋或小碗碟蓋在酒精盤上，一會火就會自動熄滅。食鹽：食鹽在日常生活中既是不可缺少的調(diào)味品，又是一種撲救初起火災(zāi)行之有效的滅火劑。食鹽的主要成分是氯化鈉，在高溫火源下，能迅速通過化學作用抑制燃燒進行。家庭中備的顆粒鹽或細鹽，均是廚房和火災(zāi)固體引燃的滅火劑。沙土：電器設(shè)備或電線發(fā)生火災(zāi)時，在用水滅火危險性較大的情況下，可用鐵鍬鏟些沙土覆蓋到燃燒物上，使火窒息熄滅。

自動噴水滅火系統(tǒng)報警器的功能和構(gòu)造

報警器是用來發(fā)出聲響報警信號的裝置，包括水力警鈴和壓力開關(guān)。

1、水力警鈴是得用水流的沖擊發(fā)出聲響的報警裝置。其特點為結(jié)構(gòu)簡單、耐用可靠、靈敏度高、維護工作量小、是自動噴水各個系統(tǒng)中不少缺少的部件。

2、壓力開關(guān)是一種靠水壓或氣壓驅(qū)動的電氣開關(guān)，通常與水力警鈴一起安裝使用。壓力開關(guān)利用水力閉合弱電路實現(xiàn)報警。當報警閥的閥打開，壓力水經(jīng)管道首先進入延時器后再流入壓力開關(guān)內(nèi)腔，推動膜片向上移動，頂柱也同時上升，將下彈簧板頂起，觸點接觸閉合，接通電路，發(fā)出電信號輸入報警控制箱，發(fā)出報警信號，從而啟動消防泵。

廚房烹飪設(shè)備自動滅火系統(tǒng)的保護規(guī)模、投入數(shù)量是如何確定？

普通的滅火系統(tǒng)（水噴淋、氣體等）是按建筑面積或保護區(qū)容積來確定系統(tǒng)的大小，而廚房設(shè)備滅火系統(tǒng)是按規(guī)范所指的被保護對象所需噴頭的數(shù)量來確定系統(tǒng)的多少。目前，一套單瓶組自動滅火系統(tǒng)載荷的噴頭數(shù)量不超過9個，感溫易熔金屬拉索釋放器最多5只，灶臺保護長度為5米，煙罩最護長度為5米；雙瓶組自動滅火系統(tǒng)載荷的噴頭數(shù)量不超過16個，灶臺保護長度為10米，煙罩保護長度為10米。

廚房烹飪設(shè)備自動滅火系統(tǒng)的工程設(shè)計需要具有相關(guān)設(shè)計資質(zhì)的單位進行設(shè)計，需要提供廚房設(shè)備的平面布置圖、煙罩和煙道的走向圖，如果是已在使用中的廚房，需要設(shè)計人員現(xiàn)場勘察后方可進行設(shè)計。而且還需要得到水、電、暖通等專業(yè)人員的配合。