據(jù)行業(yè)內(nèi)人士了解，整個東阿幾乎掌握了全國90%以上的驢皮資源，阿膠年產(chǎn)量占全國75%以上，出口量占全國90%以上，手握市場的定價權(quán)??可是，東阿究竟其有多少驢皮資源，阿膠的年產(chǎn)量究竟是多少，至今是個謎。很多企業(yè)甚至存在“養(yǎng)驢基地鮮見驢”的情況，而目前市場上深受女性喜愛的阿膠糕產(chǎn)品，有的企業(yè)竟以50元一斤的價格出售？那么這些阿膠糕到底是不是真阿膠熬制的呢？

找一個長方形的不銹鋼托盤，在托盤底部鋪上一張PE材質(zhì)的保鮮膜，或者烤肉用的錫箔紙，用來防止阿膠黏在盤中浪費(fèi)材料。 5、將攪拌好的材料平鋪在不銹鋼盤子中，在材料上再鋪一張保鮮膜 在家中找一個圓柱形的物體如玻璃杯等，在材料上不停的碾壓，這樣可以使做出的阿膠糕平整有型，嚼勁足。 6、將盛滿阿膠糕的盤子在室溫下放置一晚，或者在冰箱的冷凍室放置40分鐘后取出，輕松的揭下兩面保鮮膜。

把大塊的阿膠糕先切成長條，再切成片就大功告成了??！

阿膠糕是以阿膠為基底，加以核桃、芝麻、紅棗這些輔料，用黃酒和冰糖熬制，經(jīng)過冷藏凝固而形成現(xiàn)代固體形態(tài)、方便攜帶和食用的保健食品。在輔料方面，可以根據(jù)口味愛好及功效需求，另外加上各種果干（葡萄干、藍(lán)莓干）和傳統(tǒng)滋補(bǔ)食材（枸杞、桂圓、玫瑰、人參）等。

阿膠糕不僅熬制方法獨(dú)特，在選材方面更是大有講究。首先是阿膠，就跟茅臺一樣，只有正宗原產(chǎn)地的古井水才能熬制出最.好的阿膠。但是東阿鎮(zhèn)和東阿縣光大大小小的廠家就上百家所以在品牌上，消費(fèi)者要注意識別是否是正規(guī)廠家。目前信譽(yù)比較好的幾家阿膠廠家有東阿阿膠、福牌阿膠、國膠堂等幾家。其次要認(rèn)清國藥OTC準(zhǔn)字號標(biāo)志，建議消費(fèi)者去正規(guī)藥店或是大型商超去購買，避免被假冒偽劣產(chǎn)品欺騙。最后可以從阿膠塊的外型上直觀的進(jìn)行識別。正規(guī)的阿膠塊呈長方形塊狀，黑褐色，表面平整，無油氣孔，有光澤，質(zhì)硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明狀。如果發(fā)現(xiàn)阿膠塊有油孔，顏色暗淡，表面凹凸不平，那消費(fèi)者一定要提高警惕啦。