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CAS：404-86-4

辣椒堿（Capsaicin）是一種天然的植物堿，是由茄科植物辣椒的成熟果實中提取得到的有效成分，主要用于鎮(zhèn)痛、止癢，其鎮(zhèn)痛作用與嗎啡等同，但較嗎啡作用持久。是一種含香草酰胺的混合生物堿，是由辣椒堿（46%～69％）、二氫辣椒堿（21％～40％）、降二氫辣椒堿（～7％）、高降二氫辣椒堿（～1％）、高辣椒堿（～1％）、和微量的壬酰莢蘭胺、辛酰香莢蘭胺等系列同類物族所組成，它們均為鄰甲氧基酚的衍生物。其中辣椒堿（8－甲基－N－香蘭基－6－壬烯基酰胺）是天然辣椒堿中最具有強烈的辛辣味和非常強烈的刺激性，是辣椒果實中辛辣的主要化學成份。

性狀：其純品為白色片狀晶體，熔點為61-66℃，沸點范圍為210～220℃，易溶于甲醇、乙醇、丙酮、三氯甲烷、二氯甲、乙酸乙酯及堿性水溶液中,難溶于冷水。在高溫下產生刺激性氣體。
分子式：C18H29NO3     分子量：307.4
天然辣椒堿的獨特功能，可廣泛應用于醫(yī)藥、衛(wèi)生、工業(yè)、農業(yè)、國防等領域，其用途可大體歸納一下幾個方面：

用于醫(yī)藥衛(wèi)生方面

1.天然辣椒堿是一種強烈鎮(zhèn)痛劑，具有長效而強烈的鎮(zhèn)痛作用，鎮(zhèn)痛作用可持續(xù)7-10天，可與嗎啡媲美，且無成癮性，而嗎啡僅4-6小時，且有依賴成癮性。

2.醫(yī)療中無論是術后的銳痛還是炎癥引發(fā)的鈍痛都會給病人帶來揮之不去的痛苦，利用天然辣椒堿長效而強烈鎮(zhèn)痛作用，制成鎮(zhèn)痛針劑代替嗎啡、阿司匹林等。對牙痛、肌肉痛、風濕引發(fā)的酸痛都有較好的效果，對神經痛也有明顯療效。制成戒毒針劑戒毒是目前戒毒藥物中藥效最佳而又無依賴性的效果。

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