核桃仁要掰成1/4大小，（如果整個(gè)放下去成品看上去不太精致）用相同的方法炒熟核桃仁。核桃仁較容易炒焦，要小火慢炒，或者用微波爐中高火加熱3-4分鐘。

由于棗肉里有水分，直接把棗子放進(jìn)阿膠糕中，阿膠糕變得不容易存儲(chǔ)，所以棗肉也要稍微炒制一下。  制作過(guò)程：

將裝有阿膠、黃酒的陶瓷煲放到煤氣灶上用中小火加熱，放入冰糖，用筷子不停地?cái)嚢?。等阿膠全部烊化后，改小火熬制。

有數(shù)量保證才能有銷量，發(fā)來(lái)發(fā)去就那么幾個(gè)人，銷售肯定困難。了解自己所銷售的阿膠糕主要是面向哪部分人群，這些人群都有些什么特征，這些分析會(huì)有助于我們?cè)谧鲣N售時(shí)會(huì)更有目標(biāo)感。例如我們一定將產(chǎn)后恢復(fù)性賣給剛生完孩子的媽媽，如果賣給未婚姑娘就不好，。這種產(chǎn)品人群分析就叫“把合適的產(chǎn)品送到需要的人手里”，會(huì)大大提交銷售的成交率。

 

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濟(jì)南雅暢商貿(mào)有限公司熬制阿膠糕的芝麻應(yīng)該使用黑芝麻。品質(zhì)優(yōu)良的黑芝麻主要產(chǎn)在山東、河南。在選擇黑芝麻的時(shí)候，一定要觀察芝麻粒是否飽滿、顏色是否黑而有亮澤，然后碾碎一顆芝麻?？纯春土渴欠駢蚋?。如果一批黑芝麻有一股明顯的哈喇味，說(shuō)明芝麻中的油脂已經(jīng)被氧化變質(zhì)，不能再使用了。