揭秘金黃色葡萄球菌

      什么是金黃色葡萄球菌呢？是否有那么可怕？　　最近讓冷凍食品又成為熱議話題的就是“思念”、“三全”這兩個(gè)品牌的速凍水餃的金黃色葡萄球菌事件，那么什么是金黃色葡萄球菌呢？金葡菌廣泛存在于自然環(huán)境中，如空氣、土壤，是一種常見(jiàn)的微生物。人和動(dòng)物是主要的病菌攜帶者，大約50％以上健康個(gè)體的鼻腔、咽喉、頭發(fā)和表皮中都帶有這種菌。

　　金葡菌主要的致病因素是由金葡菌產(chǎn)生的葡萄球菌腸毒素，毒素的產(chǎn)生和菌量的多少有關(guān)，國(guó)際公認(rèn)產(chǎn)生葡萄球菌腸毒素的菌量濃度在100000個(gè)／g以上。金葡菌腸毒素中毒可使人產(chǎn)生劇烈的惡心、嘔吐，同時(shí)伴有上腹部絞痛、腹瀉。嚴(yán)重者可導(dǎo)致虛脫、腸痙攣和嚴(yán)重失水。但病程較短，1－2天內(nèi)可恢復(fù)，預(yù)后一般良好。

     拿餅干來(lái)說(shuō)，盡管有些餅干的大箱上標(biāo)有相關(guān)成分，但具體到小包裝上則信息全無(wú)，且國(guó)內(nèi)一些知名品牌的軟面包、餅干產(chǎn)品，更是大箱與小包裝上均無(wú)營(yíng)養(yǎng)成分信息。

　　此外，醬油、番茄沙司等產(chǎn)品，目前基本上均沒(méi)有標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分信息，而速凍食品的標(biāo)注情況也參差不齊，小部分品牌進(jìn)行了標(biāo)注，多數(shù)產(chǎn)品難以看到營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)注信息。

　　如果按照國(guó)家現(xiàn)行的標(biāo)示規(guī)范，這些產(chǎn)品均沒(méi)有違反我國(guó)的相關(guān)規(guī)定。但從明年1月1日起，這些產(chǎn)品就必須要貼上營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽了。

　　那么，有了營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽后是不是意味著每天都要計(jì)算一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入呢？“不必這么教條，我覺(jué)得這個(gè)標(biāo)簽的意義是提醒大家注意營(yíng)養(yǎng)攝入，而且可以吃得更放心、更明白。”陳潔文說(shuō)。

　　“我對(duì)大家的建議，就是葷素搭配、吃動(dòng)平衡，如果最近吃葷菜吃多了，接下來(lái)幾天就可以多吃點(diǎn)素菜，可以以10天為一個(gè)人體的自我調(diào)整周期?！比A金中說(shuō)。