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新疆的羊肉串就是我們比較熟悉的燒烤食品，隨著世界文化的不斷交流，美式、日式、歐式等不同口味的燒烤日漸增加，一些新的爐具和燒烤方式逐漸被大家所接受。在許多超市都有燒烤用具和食品銷售。燒烤作為一項戶外活動也越來越普及?？擅鎸@些看似簡單的工具，操作起來并非易事

對一般人來說明火燒烤不宜掌握火候，而且明火燒烤更易產(chǎn)生對人體有害物質(zhì)。同時在野外生篝火對環(huán)境危害更大，建議不要嘗試明火燒烤。幾種燒烤方式比較起來只有炭火燒烤操作方便，且便于控制，對環(huán)境的危害最小，可烤的食品種類最豐富，建議大家野外燒烤都用炭火。炭火燒烤所用的工具有：燒烤爐、碳、釬子、刀、魚夾、牙簽等等。 

精心準(zhǔn)備之后，就要找個風(fēng)景如畫的地方盡情享受休閑了！不過燒烤可不是簡單的把食物放在火上就可以了！現(xiàn)場總會出現(xiàn)點不著炭啊、食品被烤焦之類的問題，如果不是有經(jīng)驗的熟手，免不了手忙腳亂。本期，小編整理了一些燒烤常見技巧，幫您解決所有燒烤技術(shù)問題！