配置旭眾ZK-700真空油炸機(jī)

1、主機(jī) 3KW

2、真空泵 7.5KW（水環(huán)泵）  + 3KW（羅茨真空泵）

3、系統(tǒng)管道

4、油水分離水池 1000* 1000*600MM

5、玻璃鋼水冷卻塔15-20m3

6、循環(huán)水泵 0.75KW

7、空氣壓縮機(jī) 0.25m3/min

8、外形尺寸 1600*1600*2700MM

9、室內(nèi)生產(chǎn)占地：6000*4000*3000MM  

10、整機(jī)重量 約800KG

11、加油 0.6T/次

13、若蒸汽加熱：本油炸機(jī)蒸汽用量為80kg/h （蒸汽發(fā)生器客戶自備）

14、客戶自備：蒸汽發(fā)生器、外接電源、水源、物料、油等。

例：土豆--去皮—切條（護(hù)色）--殺青（護(hù)色）--浸漬（護(hù)色）--冷凍（-25度）--油炸—包裝

切條--10*10MM(鹽水護(hù)色)

殺青--95度-100度水煮八成熟撈出冷水降溫。

浸漬--調(diào)麥芽糊精兌水1：3在浸漬機(jī)中真空狀態(tài)下浸40—90分鐘。

冷凍—在零下25-30度的環(huán)境中冷6-10小時(shí)

油炸—90-95度的環(huán)境炸40-50分鐘

常用的產(chǎn)品產(chǎn)出比：

1、系列產(chǎn)品線：

（1）.果蔬脆片休閑系列：約60個(gè)細(xì)分品種；

（2）.方便菜肴系列：調(diào)味料、湯料、辣油/辣醬、比薩餅配料以及升級(jí)的高檔方便面配菜；

（3）.特色干果系列：特色干果、如新鮮的青蠶豆、鮮青豌豆、鮮花生米、鮮核桃和板栗等；

（4）.水產(chǎn)品系列：河/海水產(chǎn)品，如適宜的魚(yú)、蝦、蟹、貝蛤類(lèi)（包括水產(chǎn)品加工的寵物糧）；

（5）.糕點(diǎn)餡料系列：開(kāi)發(fā)真正中國(guó)特色的天然果蔬月餅餡/八件餡（如菠蘿、草莓、蘋(píng)果、棗、芋頭、南瓜等），還可以自己開(kāi)發(fā)新穎的餡類(lèi)糕點(diǎn)，甚至打造出新的糕點(diǎn)品牌；

（6）.肉蛋白系列：適合市場(chǎng)的畜/禽肉、蟬蛹、蝎子、螞蚱等昆蟲(chóng)、豆制品等；

（7）.中草藥系列：指特色中藥開(kāi)發(fā)，如人參、白果、僵蠶、鹿肉、動(dòng)物鞭等中藥鮮品的加工，還包含藥食同源、即食即藥的食品如山楂、棗、百合、山藥、南瓜等，但需有適合的營(yíng)銷(xiāo)策略；

（8）.概念產(chǎn)品系列：產(chǎn)品組配靈活多樣，可以推出諸如－果蔬牛奶伴侶、酒伴侶、愛(ài)情伴侶、網(wǎng)絡(luò)食品、航空休閑食品等。至于“綠色”、“純天然”等概念，是果蔬脆片的內(nèi)涵優(yōu)勢(shì)，消費(fèi)者已耳熟能詳。這些都為差異化營(yíng)銷(xiāo)

策略提供了很好的素材。