辣椒精（1%辣度、2%辣度、3%辣度、5%辣度、6.6%辣度、10%辣度）

其有效成分為辣椒素、蛋白質(zhì)、氨基酸和糖類(lèi)，此外還含有少量辣椒紅色素.辣

椒精為粘稠狀橙紅色液體，味覺(jué)純正，性能穩(wěn)定。辣

椒精廣泛應(yīng)用于各種含辣食品的調(diào)味或用作食品廠(chǎng)的原料。亦可用作餐館、食堂、家庭的

常備佐料，直接用于烹飪調(diào)味，可直接用于烹飪川、鄂、湘等菜系。