、野雞為歷代的皇家貢品，清代乾隆皇帝食后贊嘆不已，寫下“名震塞北三千里，味壓江南十二樓”的名句。全國(guó)政協(xié)副主席葉選平食后評(píng)價(jià)：“好看、好吃、有野味”；著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木也對(duì)野雞的營(yíng)養(yǎng)成份給予很高的評(píng)價(jià)。野雞送人是高檔禮品，待客是珍稀野味，還是英國(guó)皇室招待國(guó)家元首的保留菜肴。正因?yàn)槿绱耍磕甏汗?jié)前后，市場(chǎng)上都掀起一股送野雞的熱潮。

2、藥用：《本草綱目》記載：野雞補(bǔ)氣血，食之令人聰慧，止瀉痢，除久病及五臟