煎餅機(jī)的質(zhì)量決定了煎餅的味道

      如何才能做出美味的煎餅?zāi)?？設(shè)備是關(guān)鍵，但是除了煎餅機(jī)設(shè)備以外還有其他的一些因素嗎?下面泰安鑫華全自動煎餅機(jī)和您簡單的了解一下：

      一先確定一種攤煎餅的手法，無論從右邊走Z字形往左邊攤，還是從邊上旋轉(zhuǎn)往中間攤，確定一種適合自己操作的手法后。剛開始使用稀面糊在鍋面上練習(xí)；因?yàn)槊婧较?，含的水份就越多，蒸發(fā)水份的所需要的時間就長，給你慢慢攤煎餅留出了時間。

       第二練習(xí)把煎餅攤勻，一開始不要追求將煎餅攤圓和攤薄，可以先攤長條形，只要將面糊攤均勻就可以。再練習(xí)把煎餅攤勻攤薄，攤煎餅的時候感受使用的力度和刮板與鍋面的傾斜角度，力求將煎餅攤勻攤薄。

      最后練習(xí)將煎餅攤勻攤薄攤圓，有了前面的基礎(chǔ)，相信將煎餅攤圓已經(jīng)不難了，這時還要照顧到面糊盡量不要流到鍋沿外邊。 

     手法都練習(xí)好后，開始練習(xí)攤?cè)准屣?，這時不要馬上就出去做生意，首先給家人或鄰居們品嘗一下你的煎餅味道如何。家里的米飯、饅頭也不要做了，就把你攤的煎餅當(dāng)主食，這樣連著做兩天后，你就可以開始出去做生意了。因?yàn)檫@時你已經(jīng)非常有信心了，即使有幾個客人排隊(duì)等候，你也會不緊不慢的將煎餅攤好。

      選擇煎餅機(jī)是關(guān)鍵，攤煎餅的技巧同樣是關(guān)鍵，所以要制作美味的煎餅，除了煎餅機(jī)的選擇以外還要注意攤煎餅的技巧，注意這兩方面才能夠攤制出美味的煎餅。

煎餅機(jī)的發(fā)展階段和新趨勢

        煎餅機(jī)的前身是煎餅鏊子，在史料記載里已有明確的記錄，煎餅鏊子的起源于泰山已是不爭的事實(shí)，泰山煎餅更是作為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)聞名于世界，加工煎餅的人們在幾十年前還是用三塊石頭支起帶耳朵的煎餅鏊子，煎餅鏊子到煎餅機(jī)的發(fā)展只是最近20多年的時間，從煎餅鏊子發(fā)展到煎餅機(jī)，這就得益于中國工業(yè)現(xiàn)代化的飛速發(fā)展，在三十多年前，居于泰安縣西住公社的高氏家族成員根據(jù)當(dāng)時的自行車輪轉(zhuǎn)動原理，發(fā)明了中國diyi代稱得上是煎餅機(jī)的煎餅鏊子，當(dāng)時安裝了農(nóng)村使用的叫地排子車上的軸，當(dāng)時的機(jī)床加工還不是很發(fā)達(dá)，隨著電焊和鑄造技術(shù)的推廣普及，又在原來的基礎(chǔ)上加以提高改進(jìn)，并加裝了電機(jī)，由于當(dāng)時使用的電機(jī)功率是一千多瓦的，太浪費(fèi)電，造成了成本偏高，經(jīng)過實(shí)踐改進(jìn)，變成了現(xiàn)在普遍使用的洗衣機(jī)電機(jī)，大大降低了成本?？梢哉f，這就是煎餅鏊子到煎餅機(jī)的發(fā)展基本階段，也是初級階段。

鑫華煎餅機(jī)器走向環(huán)保

       隨著時代的發(fā)展，煎餅機(jī)器應(yīng)運(yùn)而生，走向市場化，煎餅也變得商品化了。  

       煎餅以玉米、高粱、谷子、地瓜干等粗糧為原料，經(jīng)過粉碎泡糝、磨細(xì)成糊、攤于鏊子上邊刮邊烙，烙熟即成。質(zhì)地細(xì)薄，水分少，耐久儲，香酥可口。煎餅機(jī)是一種圓筒的轉(zhuǎn)動的，圓筒內(nèi)部以燒煤為燃料的加熱方式。通過市場幾十年的發(fā)展，人們又感覺吃純手工煎餅的重要性。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，煎餅機(jī)向低碳環(huán)保方向發(fā)展，新能源，用電磁加熱技術(shù)的電磁煎餅鏊子的誕生。煎餅機(jī)器不斷創(chuàng)新發(fā)展，它已逐步擺脫過去煙熏火燎的場景，朝著更加環(huán)保，更加節(jié)能的方向昂首前進(jìn)。